يعدّ فصل الشتاء هو موسم البطاطا الحلوة، وتختلف طرق إعدادها وتتنوع ما بين المقبلات والسلطات، ومن الوصفات المحببة لدى الكبار والصغار ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل جربيها بطعمها اللذيذ وقدميها لأفراد أسرتك.
المقادير والمكونات:
8 حبات بطاطا حلوة مغسولة
2 حبة بصل مقطع شرائح
3 أكواب طماطم كرزية مقطعة أنصاف
كوب جرجير
ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة سماق
ملعقة كبيرة عصير الليمون
ملعقة كبيرة دبس الرمان
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير:
ضعي زيت الزيتون، وعصير الليمون الحامض، والسماق، ودبس الرمان، والملح، والفلفل الأسود، في وعاء صغير الحجم، ثم اخلطي المكونات حتى تمتزج.
في وعاء على نار متوسطة، ضعي البطاطس الحلوة واغمريها بالماء، واتركيها لحوالي 10-15 دقيقة.
صفّي البطاطس من الماء وقشّريها، ثم قطّعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم وضعيها في وعاء.
وزعي الجرجير، والبصل، والطماطم في طبق التقديم، ثم أضيفي مكعبات البطاطس المسلوقة.
اسكبي الصلصة فوق السلطة وقلبي قليلاً حتى تتداخل، ثم قدميها.
