تحتوي القهوة على كميّةٍ قليلةٍ جداً من السعرات الحراريّة وإضافة بعض المُكوّنات للقهوة مثل الحليب أو غيره يزيد من كميّة السُعرات الحرارية والدهون الموجودة فيها، كما أنّ القهوة تحتوي أيضاً على العديد من مُضادات الأكسدة مثل الفينولات ، وحمض الكلوروجينيك ؛ والتي تُقدّم العديد من الفوائد للجسم، وقد اختلفت الدراسات حول تأثير إضافة الحليب إلى القهوة في مُحتواها من مُضادات الأكسدة.
وأظهرت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلّة Food Chemistry : أنّ إضافة الحليب إلى القهوة قد تُقلّل من نشاط مُضادات الأكسدة الموجودة فيها بشكلٍ عام، كما أنّ تناول القهوة مع الحليب يُقلل من التوافر الحيوي لحمض الكلوروجينيك تحديداً في الجسم، وتجدر الإشارة إلى أنّ حمض الكلوروجينيك هو أحد أنواع الأحماض الفينولية الموجودة في القهوة، والتي تمتلك أنشطةً حيويّة كبيرة في الجسم، وقد تكون هي المسؤولة عن الآثار المُفيدة للقهوة في تنظيم مستويات سكر الدم، وإبطاء تطوّر مرض السكري من النوع الثاني، وعلى الرغم من أنّ معظم الدراسات تُشير إلى أنَّ الحليب يُخفض من نشاط مضادات الأكسدة لبعض الأطعمة والمشروبات، إلّا أنّ هذا الانخفاض محدود ولا يؤثر سوى في نسبةٍ محدودةٍ من نشاط مُضادات الأكسدة الموجودة في الطعام؛ كما أنّ إضافة الحليب إلى بعض أنواع المشروبات تُقلل من نشاط مضادات الأكسدة فيها بنسبة 30% فقط، مما يعني أنّ الجسم استفاد من نشاط مُضادات الأكسدة بنسبة 70%، ويُنصح دائماً وبشكلٍ عام بالتنويع بين الأطعمة والمشروبات الغنيّة بمضادات الأكسدة وتناول كميّات جيّدة منها، وإذا كانت إضافة الحليب إلى القهوة هي الطريقة المُفضلة لشربها بالنسبة لبعض الأشخاص فيُمكنهم فعل ذلك دون الشعور بالذنب.
هل تؤثر القهوة في فوائد الحليب ؟
من المعروف أنّ الحليب يُعدّ من المصادر المهمّة لعنصر الكالسيوم، ولكن يمكن أن يؤدي استهلاك المشروبات التي تحتوي على الكافيين -كالقهوة- إلى خسارة الجسم لكميّاتٍ بسيطةٍ من الكالسيوم المهمّ للعظام، إذ إنّ كوباً واحداً من القهوة يقلل امتصاص الكالسيوم بمقدار 4 مليجرامات، وقد لا يكون هذا الأمر ضارّاً للأشخاص الأصحّاء الذين يتناولون كميّاتٍ كافيةً من مصادر الكالسيوم عبر النظام الغذائي أو المكملات؛ أي بما يتراوح بين 1000-1200 مليجرامٍ يومياً، وعليه يمكن القول إنّ شرب القهوة مع الحليب باعتدال بما يصل إلى 4 أكوابٍ في اليوم لن يسبب ضرراً للعظام عند معظم الأشخاص، ولن يزيد خطر الإصابة بهشاشة العظام ومع ذلك يجب التنبيه إلى أهميّة الاعتدال في استهلاك الكافيين، وخصوصاً بالنسبة للنساء بعد سنّ انقطاع الطمث.
أضرار القهوة بشكل عام
درجة أمان القهوة تُعدُّ القهوة غالباً آمنة للبالغين الأصحّاء عند تناولها بكميّاتٍ معتدلة؛ أي أقل من 4 أكواب في اليوم، أمّا في خلال فترة الحمل فيُحتمل أمان تناول القهوة التي تحتوي على الكافيين بكميّاتٍ مُعتدلة لا تزيد عن 3 أكوابٍ في اليوم الواحد، ومن الجدير بالذكر أنّ مُركب الكافيين قد ينتقل إلى حليب الثدي؛ لذلك تُنصح الأمهات المُرضعات بمراقبة الكميات المُتناولة من الكافيين وبما لا يزيد عن كوبين من القهوة، وبالنسبة للأطفال فقد يكون استهلاك القهوة التي تحتوي على الكافيين غير آمن لهم.
اقرأ أيضا | «تعزيز جهاز الهضم الأبرز.. فوائد مذهلة لأوراق الجوافة»
