الوربات تعتبر من الحلويّات التي تشتهر بها بلاد الشام، تصنع عادة مع القشطة، ويضاف إليها الفستق، وتشتهر محلات الحلويّات بصناعتها، فلا تخلو منها لشدة طلب الناس لها، وسنعرض هنا طريقة عمل الوربات العاديّة، والوربات بالفستق.
طريقة عمل الوربات
المكوّنات:
لتر ونصف من الحليب السائل.
ربع كوب من السكر.
ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
قطعتان من التوست المقطع.
ملعقة كبيرة ونصف من ماء الزهر.
نصف كوب من الكريمة.
عجينة بقلاوة :
ثلاثة أرباع كوب من السمن،
ثلاثة أرباع كوب من الزيت.
كوب ونصف من الشربات
طريقة التحضير:
نضع الحليب السائل، والسكر في وعاء على النار، ونقوم بتحريكه. نضيف الكريمة، والنشا، والتوست، ونقوم بتحريكه. نضيف ماء الزهر إلى الخليط. نقطع العجين الناتج نحشيه بالمزيج الذي قمنا بتحضيره، ثم نغلق العجين عليه، على شكل مثلث و نضع العجين المحشو في صينيّة. نمزج الزيت بالسمن. نسكب مزيج الزيت والسمن على العجين بالصينيّة، ندخل الصينيّة إلى الفرن لمدة نصف ساعة، نسكب الشربات على الوربات بعد إخراجها من الفرن.
اقرأ أيضا | «طريقة عمل رز الحليب بالفسدق»
