بعكس المعروف.. علماء يحذرون من مواد غذائية «تعتبر مفيدة»

حذرت خبيرة التغذية الروسية إلفينا بيناتوفا، من خطورة بعض المواد الغذائية التي تعتبر مفيدة للصحة، مؤكدة أنها يمكن أن تؤثر في الواقع سلبا في صحة الجسم.

وأكدت بيناتوفا، أن المنتجات قليلة الدسم أول تلك المواد الغذائية، حيث غالبا ما يضيف المصنعون إليها كميات كبيرة من السكر وإضافات ضارة لتحسين المذاق، وذلك وفقاً لما ذكرته صحيفة «إزفيستيا» الروسية.

وقالت بيناتوفا: "عند شراء منتجات قلية الدسم أو الخالية من الدهون، يجب الانتباه إلى مكوناتها".

اقرأ أيضا| بينها المضغ ببطء وتقليل الإجهاد.. 5 طرق للتخلص من آلام الجوع في الرجيم

وأشارت الخبيرة الروسية، إلى أن عصير الفواكه الذي يحضر في المنزل أو يشترى من المتاجر، يحتوي على نسبة عالية من السكر، وهذا ينطبق أيضا على المياه الغازية تماما.

وأوضحت بيناتوفا، أن عملية تحضير العصير، يؤدي إلى تدمير جميع الألياف الغذائية وتتأكسد الفيتامينات بسرعة عند تعرضها للأكسجين، وبالتالي عمليا لا يبقى فيه سوى السكر.

وأضافت الخبيرة الروسية، أن خبز الحبوب الكاملة من المواد الضارة الأخرى التي تعتبر مفيدة، لأنه في الواقع عند تناول هذا الخبز باستمرار يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم، موضحة أن الحبوب تطحن وتتحول إلى دقيق لا يحتوي على العناصر المغذية اللازمة، ويتحول في الجسم إلى الجلوكوز.