يحذر الخبراء من ضرورة الابتعاد عن تناول السكر الأبيض لأنه قد يكون سبب في الإصابة بالعديد من الأمراض، ولكن هناك مفاهيم خاطئة عن السكر، قد تسمع عنها لأول مرة في حياتك.
اقرأ أيضًا| الآثار الجانبية للإفراط في تناول السكر الأبيض
وفي هذا السياق نقدم لك أبرز المفاهيم الخاطئة عن السكر، وذلك بحسب موقع mentalfloss:
المفهوم الخاطئ الأول: يجب تجنب الفاكهة بسبب محتواها من السكر:
الفاكهة هي وجبات خفيفة غنية بالعناصر الغذائية وحيوية لجسم الإنسان. الفواكه غنية أيضًا بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف. أنها تحتوي على السكريات الطبيعية ، مثل الفركتوز ، والتي - عندما تستهلك مع العناصر الغذائية الأخرى في الفاكهة - تتحلل في جسمك بشكل أبطأ من الكربوهيدرات المكررة. الفواكه مثل التفاح والتوت والبرتقال والخوخ والكرز اللاذع هي أيضًا أكثر صحة وتحتوي على سعرات حرارية أقل من الوجبات الخفيفة المصنعة أو المحلاة بالسكر المضاف.
وتوصي الإرشادات الغذائية الرسمية للأمريكيين بتناول ما لا يقل عن 1.5 إلى 2 كوب من الفاكهة يوميًا، ومن المعروف أن تناول الفاكهة والخضروات له آثار إيجابية على النتائج الصحية ، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية ، وبعض أنواع السرطان ، ومرض السكري من النوع 2 ، والسمنة، سواء كنت تستهلك فواكه طازجة أو مجمدة ، في عصائر، أو عصائر 100 في المائة ، طالما لا توجد سكريات مضافة ، فإن تناول الفاكهة يعني تزويد جسمك بالطاقة بالطريقة الصحيحة.
المفهوم الخاطئ الثاني: المحليات الصناعية هي نفسها السكريات التي تحدث بشكل طبيعي:
توجد السكريات الطبيعية في الأطعمة الكاملة مثل الفواكه والخضروات، ومن ناحية أخرى، يتم تطوير المحليات الصناعية في المعامل بهدف توفير حلاوة السكر بدون السعرات الحرارية. عادة لا تحتوي الأطعمة المحلاة صناعياً على الفيتامينات والمعادن والألياف التي تحصل عليها من الفواكه والخضروات الكاملة.
وتسبب بالإسهال المزمن واضطراب التمثيل الغذائي، ويمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للسكر المضاف أو المحليات المزيفة إلى مشاكل صحية على المدى الطويل. لتجنب ذلك ، اختر الأطعمة والمشروبات التي لا تحتوي على مواد تحلية مضافة من أي نوع.
المفهوم الخاطئ الثالث: من الأفضل التخلص من كل أنواع السكر من وجباتنا الغذائية
أجسامنا بحاجة إلى السكر، وتم العثور على الخطر على صحتنا ورفاهيتنا في استهلاك الكثير من السكر، وتتحول الكربوهيدرات من الطعام الذي نتناوله إلى جلوكوز في أجسامنا.
ثم تسحب خلايانا هذا الجلوكوز من مجرى الدم وتستخدمه كمصدر للوقود والطاقة، إذا أردنا إزالة جميع السكريات من وجباتنا الغذائية ، فإن أجسامنا ستدخل في "وضع التجويع" ، مما يجبر أجسامنا على العمل بجدية أكبر للعثور على مصادر بديلة للطاقة - والتي يمكن أن تؤثر في النهاية على وظائف الدماغ. يمكن أن يسبب نقص الجلوكوز في الجسم أيضًا الصداع والتعب وضباب الدماغ.
المفهوم الخاطئ الرابع: استهلاك السكر يضر بنظام لياقتك
ويعتقد الكثير من الناس أن استهلاك السكر قبل التمرين أو أثنائه أو بعده يعد أمرًا محظورًا. لكن تناول الكربوهيدرات قد يعزز في الواقع تكوين الجسم وأداء التمارين إذا تم تناوله على فترات زمنية معينة قبل أو بعد النشاط البدني.
وعلى الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث في هذا التأثير ، يقترح بعض الرياضيين أنه يمكن أن يساعد أيضًا في إصلاح الأنسجة التالفة واستعادة احتياطيات الطاقة الخاصة بك.
وفي حين أن الأطعمة السكرية لا ينبغي أن تشكل الجزء الأكبر من نظامك الغذائي لأسباب عديدة ، بما في ذلك زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 أو مشاكل القلب المحتملة ، فإن الاستمتاع بها بكميات صغيرة يمنحنا شيئًا نتطلع إليه. ويمكن أن يكون تناول الوجبات الخفيفة الحلوة مفيدًا أيضًا.
و يحتاج جسمك إلى الكربوهيدرات ، التي يتم تحويلها إلى جلوكوز ، لتغذية التمرين ، وزيادة الأداء ، ومساعدتك على التعافي من التمرين بشكل أسرع. يعد استهلاك السكريات المعقدة والبسيطة ، بأشكالها المتعددة ، طريقة رائعة للقيام بذلك.
المفهوم الخاطئ الخامس: ارتفاع نسبة السكر في الدم سببها السكر فقط
عندما نحتاج إلى اتباع نظام غذائي صحي، غالبًا ما نركز فقط على الطعام، ونتجنب السكريات المكررة والمضافة ونتحقق من محتوى الفيتامينات والمعادن والألياف والبروتين في خياراتنا الغذائية لموازنة مستويات السكر في الدم لدينا والبقاء بصحة جيدة.
ويسارع بعض الناس إلى إلقاء اللوم على السكر في ارتفاع نسبة السكر في الدم ، ولكن هناك الكثير من القصة: مستويات النشاط والضغط والمرض يمكن أن تؤثر أيضًا على مستويات السكر في الدم. وهناك عدد قليل من المذنبين الآخرين أيضًا.
