تحرص ربات البيوت على تحضير بعض الأصناف غير التقليدية من الأطعمة، وتعتبر وصفة «شرائح البطاطس بحشو اللحم المفروم»، من أشهى وألذ الأطباق التي تحتوي على فوائد وعناصر غذائية عالية.
وتستعرض «بوابة أخبار اليوم» مقادير وطريقة تحضير «شرائح البطاطس بحشوة اللحم المفروم»، خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي:
المكوّنات
كيلو جرام بطاطس مقشرة ومسلوقة ومقطعة إلى مكعبات
2 ملعقة كبيرة نشاء ذرة
1 بيض
نصف ملعقة صغيرة ملح
لتحضير الحشوة:
300 جرام لحم مفروم
1 حبة بصل مقطّع إلى شرائح رفيعة
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
ربع ملعقة صغيرة قرفة
ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
نصف كوب بقدونس مفروم ناعم
اقرأ أيضا| بالطريقة التقليدية.. خطوات عمل الخبيزة
طريقة التحضير:
- لتحضير الحشوة: ضعي في مقلاة على النار اللحم المفروم حتى ينضج قليلاً وأضيفي البصل، الملح، الفلفل الأسود، القرفة والبهارات المشكلة.
- قلبي المكونات حتى تصبح شرائح البصل شفافة.
- أرفعي المقلاة عن النار، اتركيها حتى تبرد قليلاً ثم أضيفي البقدونس المفروم وضعيها جانباً.
- لتحضير التغليفة: ضعي في الخلاط الكهربائي البطاطس، نشاء الذرة، البيض والملح. اخلطيها حتى تتمازج.
- ضعي مزيج التغليفة في الثلاجة لساعتين حتى يكون العمل به سهلاً.
- لتحضير أقراص البطاطس، خذي قطعة من عجينة البطاطس بحجم حبة البيض واحدثي فجوة في وسطها.
- ضعي في الفجوة حشوة اللحم المحضرة مسبقاً وأغلقيها بأطراف عجينة البطاطس.
- سطحي كرة البطاطس براحة يديك لصنع أقراص دائرية الشكل.
- ضعي أقراص البطاطس بحشوة اللحم المفروم في الفريزر لساعتين قبل قليها.
- حمي الزيت واقلي أقراص البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون.
