كيكة الفانيلا الهشة من أفضل وأشهي وصفات الكيكات، ومن الوصفات المحببة لدي الكثيرين ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل، جربيها وقدميها على سفرة لضيوفك.
المقادير والمكونات:
كوب ونصف دقيق
كوب سكر
2 بيضة
نصف كوب زبدة
نصف كوب حليب
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
كوب سكر بودره للتزيين
ربع كوب زبدة للتزيين
نصف ملعقة صغيرة فانيليا للتزيين
طريقة التحضير:
حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
في وعاء ضعي الدقيق والملح، والبيكنج بودر، والبيكنج صودا، وقلبي المكونات حتى تتداخل.
في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة مع السكر على سرعة متوسطة، ثم أضيفي البيض والفانيليا وإستمري في الخفق حتى يصبح المزيج ناعم القوام.
أضيفي خليط الدقيق تدريجياً مع الحليب إلى خليط البيض وقلبي بهدوء.
حضري قالب كيك وادهنيه بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق، ثم اسكبي مزيج الكيك في القالب وأدخليه إلى الفرن لحوالي 45 دقيقة حتى ينضج تماماً.
لتحضير الفانيليا:
اخفقي الزبدة والسكر والفانيليا جيداً حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم، ثم ضعي الخليط في كيس حلويات للزينة.
أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها حتى ترتاح لمدة 15 دقيقة، ثم زينيها بمزيج الفانيليا وقدميها.
