وجدت دراسة جديدة أن تناول شريحة واحدة من سمك السلمون يوميًا هو المفتاح للحفاظ على ضغط الدم عند المستويات المثلى.
يقول العلماء أن تناول ثلاثة جرامات من أحماض أوميجا 3 الدهنية يوميًا هو الجرعة المثلى للأشخاص من جميع الأعمار، أي ما يعادل 120 جرام من سمك السلمون.
درس الباحثون 70 دراسة شملت 5000 مشارك تتراوح أعمارهم بين 22 و 86 عامًا.
ووجدوا أن ثلاثة جرامات أو أكثر من أوميجا 3 يوميًا تخفض ضغط الدم في 10 أسابيع فقط بمقدار 2 ملم زئبقي في كل من الضغط الانقباضي والضغط الانبساطي.
وشهد أولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أكثر من ضعف الانخفاض، وذلك حسب ما ذكرته صحيفة ديلي ميل البريطانية.
قال الفريق ، من جامعة ماكاو في جوانجدونج بالصين ، إن النباتيين يمكنهم أيضًا جني فوائد أوميجا 3 من خلال المكملات الغذائية.
ومن جانبه قال الدكتور شينجي لي ، مؤلف الدراسة والأستاذ المساعد في الصيدلة بالجامعة ، إن البالغين يمكنهم رؤية انخفاضات متواضعة في ضغط الدم من تناول أجزاء إضافية من الأسماك.
وفي نفس السياق نصحت إرشادات NHS الحالية البريطانيين بتناول 280 جرامًا من أوميجا 3 أسبوعيًا، ويعاني أكثر من واحد من كل أربعة بريطانيين وما يقرب من نصف الأمريكيين من ارتفاع ضغط الدم ، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
لا يستطيع الناس الحصول على أوميجا 3 إلا من أطعمة ومكملات معينة ، تشارك في صنع الهرمونات التي تنظم تخثر الدم والالتهابات وتقلص واسترخاء جدران الشرايين.
و أشارت الدراسات إلى أن الدهون تساعد في التحكم في ضغط الدم والوقاية من أمراض القلب والسكتات الدماغية نظرًا لدورها في هذه الوظائف الجسدية.
نوعان رئيسيان من أوميجا 3 هما حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) ، اللذان يأتيان بشكل أساسي من الأسماك.
لكن فريق ماكاو قال إنه من غير الواضح كم يحتاج الناس لتناول الطعام للحصول على هذه الفوائد الصحية.
قاموا بتحليل نتائج 71 تجربة سريرية فحصت كيف يؤثر استهلاك DHA و EPA على ضغط الدم.
تناول جميع المشاركين كميات مختلفة من الأحماض الدهنية لمدة 10 أسابيع في المتوسط ، إما كجزء من نظامهم الغذائي أو كمكمل غذائي.
يُقاس ضغط الدم برقمين بالمليمتر الزئبقي (mmHg)، الأول هو الضغط الانقباضي - الضغط عندما يدفع قلبك الدم للخارج - والضغط الانبساطي - الضغط عندما يرتاح قلبك بين الضربات.
تقول NHS إن ضغط الدم المثالي يتراوح بين 90/60 مم زئبق و 120/80 مم زئبق ، بينما يعتبر ارتفاع ضغط الدم أعلى من 140/90 مم زئبق.
أظهرت النتائج ، التي نُشرت في مجلة جمعية القلب الأمريكية ، أن أولئك الذين تناولوا جرامين إلى ثلاثة جرامات يوميًا من أحماض أوميجا 3 الدهنية DHA و EPA يعانون من انخفاض في ضغط الدم مقارنة بأولئك الذين لم يتناولوا أي منها.
كان متوسط الانخفاض 2 مم زئبق في كل من الضغط الانقباضي والانبساطي، ويوفر 120 جرام فيليه السلمون القياسي ثلاثة جرامات من أحماض أوميجا 3 الدهنية.
قال الباحثون إن مكمل زيت السمك النموذجي يحتوي على حوالي 300 ملج لكل حبة ولكن الجرعات تختلف بشكل كبير، ويمكن لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم أن يستفيدوا أكثر من ذلك.
واوضح الباحثون ان الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الذين يستهلكون ثلاثة جرامات يوميًا من أوميجا 3 ، شهدوا انخفاضًا في ضغط الدم الانقباضي بمقدار 4.5 ملم زئبقي.
ومع ذلك ، لا يبدو أن زيادة تناول أوميجا 3 تؤدي إلى أي فوائد إضافية، ولاحظ مرضى ضغط الدم الانخفاض إلى 4 ملم زئبقي إذا تناولوا 5 جرامات في اليوم ، في حين أن أولئك الذين لا يعانون من ارتفاع ضغط الدم شهدوا انخفاضًا أقل من 1 ملم زئبقي.
وقال الباحثون إن النتائج تنطبق أيضًا على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الدهون في الدم وكبار السن.
اقرأ أيضا: طريقة تحضير بيض بينديكت مسلوق مع سمك السلمون المدخن
وفي نفس السياق قال الدكتور لي: "معظم الدراسات تناولت مكملات زيت السمك بدلاً من تناول أحماض EPA و DHA أوميجا 3 المستهلكة في الطعام ، مما يشير إلى أن المكملات الغذائية قد تكون بديلاً لأولئك الذين لا يستطيعون تناول الأسماك الدهنية مثل السلمون بانتظام".
مكملات الطحالب مع الأحماض الدهنية EPA و DHA هي أيضًا خيار للأشخاص الذين لا يستهلكون الأسماك أو المنتجات الحيوانية الأخرى.
كما أعلنت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) في يونيو 2019 أن الشركات يمكن أن تدعي أن المنتجات الغذائية والمكملات التي تحتوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية قد تقلل من ضغط الدم وأمراض القلب.
ومع ذلك ، فقد أشارت إلى أن الأدلة "غير حاسمة وغير متسقة إلى حد كبير".
قال الدكتور لي: "تدعم دراستنا توجيهات إدارة الغذاء والدواء بأن أحماض أوميجا 3 الدهنية EPA و DHA قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية عن طريق خفض ضغط الدم المرتفع ، خاصة بين الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بالفعل بارتفاع ضغط الدم".
