مربى المشمش الشهي من أطيب وألذ أنواع المربات ، ومن الوصفات التي يحبها الكثير من الأشخاص ويرغبون بتناولها في جميع الأوقات، ويمكن تحضيرها بالمنزل وذلك لطعمها اللذيذ ومكوناتها الاقتصادية، ويمكن إعدادها بمكونات سهلة وبسيطة في المنزل.
المقادير والمكونات:
2 كيلو مشمش
نصف كيلو سكر
ملعقة كبيرة عصير الليمون أو نصف ملعقة مسحوق ملح الليمون
اقرأ ايضا:حلويات اليوم| أسهل طريقة لإعداد حلوى البفاريا في المنزل
طريقة التحضير:
يغسل المشمش وتنزع النواه منه، ثم يوضع في وعاء ويوضع فوق السكر ويترك مدة ست ساعات على الأقل.
يوضع على نار هادئة مع الاستمرار في التحريك، ثم يضاف عصير الليمون أو مسحوق ملح الليمون.
ترفع الرغوة كلما ظهرت إلى أن يذوب السكر وينضج المربى.
يرفع المربى عن النار ويترك ليبرد تماماً، ثم يغطى وجه القدر بقطعة قماش ويوضع تحت أشعة الشمس لمدة أسبوع.
بعد ذلك يعبأ في مرطبان زجاجي نظيف وجاف تماماً ويحفظ لحين الاستعمال.
