الموز هو الفاكهة الطازجة الأكثر شعبية في الولايات المتحدة وعلى مستوى العالم، وتُظهر بيانات وزارة الزراعة الأمريكية الحديثة أننا نأكل في المتوسط أكثر من 13 رطلاً من الموز لكل شخص سنويًا، وهذه أخبار جيدة لأن أكبر نبات عشبي في العالم يوفر العديد من الفوائد الصحية المدهشة .
- البحث العلمي ودوره في تعميق التصنيع المحلي بالمجالات المختلفة
ووفقا لما ذكره موقع «Eat This، Not That»، فيما يلي بعض أساسيات الموز التي تكشف ما تحت القشر وكيف يؤثر ذلك على صحتك.
الموز غني بالمغذيات
في حين أن التوت والحمضيات غالبًا ما يتم تمييزها على أنها نجوم مغذية بالكامل ، فإن إلقاء نظرة تحت قشرة موزة متوسطة الحجم (بطول 7 إلى 8 بوصات) تكشف عن 110 سعرات حرارية ، و 30 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 3 جرامات من الألياف المملوءة.
يعتبر الموز مصدرًا ممتازًا لفيتامين B6 بنسبة 25٪ من المدخول اليومي الموصى به، كما أنها توفر حوالي 10٪ من توصياتك اليومية للبوتاسيوم وفيتامين ج والمنجنيز.
الموز خالي من الدهون والكوليسترول والصوديوم بشكل طبيعي مما يجعله إضافة ذكية لأي نظام غذائي إلى جانب الأطعمة الصحية الأخرى .
يحتوي الموز أيضًا على العديد من المركبات النشطة بيولوجيًا ، وفقًا لبحث نُشر في مجلة جودة وسلامة الغذاء ، بما في ذلك الكاروتينات والفلافونويد ، والمعروف أن لها فوائد لا تعد ولا تحصى - من المساعدة في الحفاظ على البصر إلى تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان.
الموز صديق للحمية الغذائية
تحتوي الموزة المتوسطة الحجم على 110 سعرة حرارية وتوفر 30 جرامًا من الكربوهيدرات و 3 جرامات من الألياف، وتساعد الألياف الموجودة في الموز على إبطاء عملية الهضم للمساعدة في السيطرة على الجوع والرغبة الشديدة. بالإضافة إلى احتوائه على الألياف ، يحتوي الموز على النشا المقاوم ، وهو نوع من الكربوهيدرات يوفر فوائد صحية للجهاز الهضمي ويساعد على إبقائك ممتلئًا لفترة أطول. (كلما كان الموز أكثر خضرة ، كان يحتوي على نشا أكثر مقاومة).
أفادت العديد من الدراسات أن النشا المقاوم يساعد على تحسين نسبة السكر في الدم ، ويزيد الهرمونات التي تعزز الشبع ، ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
تهدئة ضغط الدم
كمصدر ممتاز للبوتاسيوم ، يحتوي الموز المتوسط على 422 ملليجرام من البوتاسيوم بينما يكون خاليًا من الصوديوم.
وفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، فإن تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم ، مثل الموز ، يمكن أن يساعد في إدارة ضغط الدم، ويساعد ارتفاع نسبة البوتاسيوم إلى الصوديوم في تحييد آثار ارتفاع ضغط الدم للصوديوم في نظامك الغذائي.
تظهر دراسات مختلفة أن أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بالبوتاسيوم هم أقل عرضة لارتفاع ضغط الدم ويقل لديهم خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
يحتاج البالغون إلى 4700 ملليجرام من البوتاسيوم يوميًا ، لذا فإن ثمرة موز متوسطة الحجم توفر ما يقرب من 10٪ من الاحتياجات اليومية.
يحتوي على خصائص مضادة للميكروبات والفيروسات.
الموز يحتوي بالفعل على بروتينات معينة لها خصائص مضادة للمكورات ومضادة للفيروسات ، وتم تحديد العديد من المركبات النشطة بيولوجيًا في الموز ، مثل حمض الفيروليك واللوبيول واللبتين ، على أنها أنشطة مضادة للميكروبات لأجزاء من نبات الموز.
استخدم الموز في الطب القديم لعلاج الالتهابات ، من الإسهال إلى الفيروسات مثل جدري الماء والحصبة، علاوة على ذلك ، يعتبر الموز مصدرًا جيدًا لفيتامين B6 ، الذي يساعد في الحفاظ على نظام المناعة الصحي، ويعتبر تناول الموز معًا في اليوم خيارًا صحيًا لتقوية جهاز المناعة .
يوفر الموز العناصر الغذائية التي قد تحسن مزاجك، يساعد فيتامين ب 6 الذي يقدمونه في زيادة الناقلات العصبية التي تشعر بالسعادة مثل السيروتونين والدوبامين. ما هو أكثر من ذلك ، أظهرت دراسات أخرى أن الموز هو أحد الأطعمة القليلة التي توفر مقدمة للتريبتوفان ، مما يزيد من السيروتونين في الدماغ.
ربطت دراسة نُشرت في مجلة Psychotherapy and Psychosomatics انخفاض مستويات فيتامين B6 في الدم بزيادة خطر الإصابة بالاكتئاب، نظرًا لأن الكثيرين منا لا يحصلون على ما يكفي من فيتامين ب 6 في وجباتنا الغذائية ، فإن تناول الفاكهة الاستوائية يوميًا قد يساعد على تحسين القلب.
