فطائر الحليب الهشة من أفضل وأشهي الفطائر الهشة والخفيفة، ومن وصفات المخبوزات الطيبة والمحببة لدي الكبار والصغار ، ويمكن إعدادها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل.
المقادير والمكونات:
بيضة مخفوقة لدهن الوجه
2 كوب دقيق
نصف كوب ماء
بيضة
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة ونصف سكر
ملعقة صغيرة ماء الورد
ملعقة صغيرة خميرة
ربع ملعقة صغيرة ملح
اقرأ ايضا:فطارك عندنا.. طريقة عمل بيض مقلي مع مشكل جبن
طريقة التحضير:
انخلي الدقيق، والحليب، والملح في وعاء، وأضيفي البيض واخلطي المكونات حتى تتداخل.
ثم ضعي الخميرة، والسكر، والزبدة، وماء الورد في وعاء.
وسخني الماء في وعاء على النار حتى يصبح دافئاً ثم اسكبيه فوق المكونات مع الخلط بسرعة حتى تحصلي على مزيج متجانس ثم غطيه واتركيه جانباً حتى تتفاعل المكونات.
ثم أضيفي مزيج الخميرة إلى خليط الدقيق ثم قومي بخلط المكونات من جديد حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
ثم ادهني العجينة بالقليل من زيت الزيتون ثم قومي بتغطيتها واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر.
قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم ثم ادهنيها بالقليل من الزيت ثم صفيها في صينية واتركيها من جديد لحوالي 30 دقيقة إضافية حتى يتضاعف حجمها.
قومي بدهن كرات العجين بعدها بالبيض المخفوق ثم أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
اتركي الصينية في الفرن حتى ينضج العجين ويصبح ذهبي اللون.
