القبوط امن أشهر الوجبات الكويتية، والتي تعد من الوجبات التي يعشقها الكثيرين، وفي هذا الصدد نقدم أسهل طريقة لإعداد القبوط في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.
مكونات الوصفة:
كوب ونصف من الطحين الأبيض المنخول.
نصف كوب من الماء.
ربع كوب من الزبيب.
أربعة فصوص من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من اللومي المطحون.
حبة باذنجان واحدة مقطعة إلى شرائح.
نصف كيلو من لحم الغنم مع العظم.
ملعقة كبيرة من رب الطماطم.
حبتان من اللومي الكامل.
بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعماً.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
حبتان من الطماطم المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
كوبان من الماء.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
ملعقة صغيرة من الشطة.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير الوصفة:
في وعاء نضيف الطحين الأبيض، والماء، والملح، والفلفل الأسود ونخلط جيداً حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة، ثم نشكلها على شكل كرات صغيرة، ثم نرشها بالقليل من الطحين ونتركها لترتاح جانباً لمدة نصف ساعة.
وفي مقلاة واسعة نضع الزيت، ثم نضيف نصف كمية البصل، والزبيب ونقلب حتى يتحمر البصل، ونضيف الملح، والفلفل الأسود، بالإضافة إلى اللومي المطحون ونحرك جيداً، ثم نضع الخليط جانباً.
ونحضر العجينة، ونضعها على صينية واسعة مرشوشة بالطحين، ونفردها بواسطة النشّابة ونشكّلها على شكل كرات، نحشو العجينة بخليط البصل والزبيب ثم نغلقها جيداً، ونكرر العملية مع باقي العجينة، و في حله على النار نضيف القليل من الزيت، ثم نضيف البصل والثوم ونحرك جيداً.
و نضيف اللحم إلى خليط البصل والثوم، ونضع عليه الكركم، والبهارات المشكلة، والملح، والفلفل الأسود، بالإضافة إلى الشطة ونحرك جيداً، بعد أن ينضج اللحم نضيف البندورة المقطعة، ونضع الطماطم ونحرك جيداً.
ونضيف الماء إلى الخليط حتى يغمره، ثم نضيف اللومي الكامل، ونغطي الحلة ونتركها حتى تغلي لمدة عشر دقائق، ثم نضيف شرائح الباذنجان وكرات العجين، ونعيد تغطية الحلة لمدة نصف ساعة حتى ينضج اللحم، ثم نرفعه عن النار ونضعه في صحن تقديم، ويقدم.
اقرأ ايضا|أكلات عالمية| أسهل طريقة لإعداد بروسكيتا إيطالية في المنزل
