أيام تفصلنا عن الاحتفال بعيد الأضحى المبارك، وعيد الأضحى معروف بأطعمته وأطباقه المختلفة من اللحوم، وتسعى لإعداد أطباق اللحوم سهلة التحضير، وفي هذا السياق نقدم لك أسهل طريقة لإعداد طبق فيليه لحم البقر مع الفلفل في المنزل.
مكونات طبق فيليه لحم البقر مع الفلفل:
أربع قطع ستيك لحم من الخاصرة، أو عرق من منطقة الكفل حتى الكاحل.
ثلاث ملاعق كبيرة من خل الأرز.
ملعقة كبيرة من السكر.
مئة وخمسة وعشرون ملليلتر من القشطة الطازجة.
مئة وخمسة وعشرون ملليلتر من مرق لحم البقر.
ستون ملليلتر من الشاي الأسود المركز.
ملعقة كبيرة ونصف من الفلفل الأخضر.
ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير تحضير الستيك:
ترك اللحم قبل طهيه في درجة حرارة الغرفة حوالي عشرين دقيقة ، نقع الفلفل الحَب في الخل، تتبيل اللحم، والبدء بتسخين المقلاة على حرارة عالية.
ويتم تحمير الستيك من كلا الجانبين بعد أن تسخن المقلاة كليا، ويتم إزالة الستيك وتركه ليرتاح على اللوح خلال تحضير الصلصة.
للنباتيين.. 3 وجبات يمكن تناولها في عيد الأضحى
تحضير الصلصة:
إضافة المرق، والسكر، والشاي إلى المقلاة، وترك المزيج يغلي لمدة دقيقتين حتى يصل حجمه لحوالي ملعقة كبيرة ممتلئة، وتخفيض الحرارة، ثم إضافة القشطة والفلفل المصفى إلى أن يسخن المزيج كلياً، وإعادة الستيك ثانية إلى المقلاة، وتحريكه حتى يتغلف لمرة واحدة فقط.
