لا يختلف اثنان على أن المأكولات البحرية بجميع أنواعها رائعة للصحة العامة والرفاهية؛ ومع ذلك فهو مفيد بشكل خاص لصحة الدماغ.
وفقًا للمبادئ التوجيهية الغذائية 2020-2025 للأمريكيين، فإن ما يقرب من 90% من الأمريكيين لا يستوفون كمية المدخول الموصى بها وهي ثمانية أونصات من المأكولات البحرية أسبوعيًا.
في جميع المجالات، فإن المأكولات البحرية هي فئة غذائية غنية بالمغذيات توفر البروتين والدهون الصحية وفيتامينات ب والمعادن مثل الزنك والحديد واليود، وعندما يتعلق الأمر بتغذية الدماغ وإبقائه في شكل قمة ، فإن أفضل الأسماك التي يمكن تناولها هي سمك السلمون البري.
يتكون أكثر من نصف الدماغ من الدهون، وخاصة أحماض أوميجا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة، وفقًا للمغذيات.
حوالي 90٪ من الدهون التي تشكل بنية الدماغ تكون على شكل حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) يعتبر السلمون مصدرًا غنيًا لـDHA ، بالإضافة إلى حمض أوميجا 3 الدهني المهم الآخر ، وهو حمض (EPA) .
في الواقع، يحتوي جزء واحد من 3 أونصات من السلمون البري على 1.22 جرام من DHA و0.35 جرام من EPAوإذا كنت تتساءل كيف يتراكم هذا مع الكمية الموصى بها من DHA و EPA، يجب على المرء أن يستهلك كل يوم، وهذا حوالي 100٪.
يتم إجراء المزيد والمزيد من الأبحاث لفهم كيف يمكن للنظام الغذائي أن يبطئ أو يمنع التدهور المعرفي ما هو معروف حتى الآن هو أن تناول كميات أكبر من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالضعف الإدراكي المعتدل، وفقًا للمجلة الأمريكية للتغذية السريرية.
بالإضافة إلى تغذية دماغك بالمصادر الرئيسية لأحماض أوميجا 3 الدهنية، فإن تناول سمك السلمون البري قد يساعد في إنتاج بروتين قوي يسمى عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF) يدعم نمو خلايا الدماغ وبقائها على قيد الحياة وهو أحد البروتينات المسؤولة عن تكوين خلايا دماغية جديدة.
لمحبي السلمون، لا يقتصر الأمر على الاستمتاع بنوع لذيذ من البروتين، ولكن يمكنك أيضًا الاعتناء بدماغك في هذه العملية، ومن أجل معرفة فوائد تناول سمك السلمون، تأكد من تناوله مرتين على الأقل في الأسبوع ولكن من الناحية المثالية ثلاث مرات.
وتشمل طرق الاستمتاع بسمك السلمون تحميصه في الفرن مع البيستو وجانب من الخضار ، ببساطة مشوي مع جانب من الحبوب والخضروات أو في الكاري.
