نظرًا لسبب تكرار الطبخ كل يوم وتكرار جميع الأكلات كل يوم علي المائدة ، تتجه كثير من الأمهات لتغير أكلاتها نوعًا من تغير روتين المائدة والطعام ولتتعرف علي وجبات المطابخ الأخرى اللذيذة لتغير الأطعمة ومعرفة طرق تحضير الوجبات الأخرى وألذها لذلك سنعرض لكم اليوم طريقة الطماطم المشوية بالثوم :
المكوّنات:
فلفل أسود وملح خشن -حسب الرغبة-.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ست حبات من الطماطم.
ملعقتان كبيرتان من أوراق الزعتر الطازجة.
قطعة من جبن البارميزان، أو الجبن الرومي تعادل ما بين 29-56 جرام.
ستة فصوص من الثوم.
طريقة التحضير :
تقطيع حبات الطماطم بالعرض إلى أنصاف، ثمّ تتبيلها بالملح والفلفل الأسود. تسخين الزيت في قدر صغير على نار متوسطة، ثمّ طهي الثوم المقشّر والمدقوق في الزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبياً، وبعدها يُسكب الزيت والثوم في وعاء آخر.
ثم تجهيز المشواة بدهنها بالزيت، ثمّ وضع الطماطم عليها باتّجاه الجانب المقطوع نحو الأسفل، وذلك مع مراعاة تدويرها بزاوية خمس وأربعين درجة؛ لاكتسابها علامة المشواة، وتركها لتتحمر لما يقارب ثلاث إلى خمس دقائق.
وبعدها غرف الثوم المحمر على الطماطم بعد قلبها على الجانب الآخر، واستمرار الشواء حتى يتحمر قاع الطماطم بصورة جيدة، أي لما يقارب ثلاث إلى خمس دقائق إضافية. ترتيب قطع الطماطم في طبق التقديم لتقدّم بعد بشر الجبن، ورشّ أوراق الزعتر عليها.
