تعتبر صينيّة الكفتة بالطّماطم من أشهر الأكلات المصرية المحببه لدي الكثير نظرًا لتناولها مع الخبز الشهي وسهولة تحضيرها المميزة لذلك سنعرض لكم طريقة عمل صينيّة الكفتة بالطّماطم:
المكوّنات :
مكوّنات الكفتة:
كيلو جرام من اللّحم المفروم.
أربعة فصوصٍ من الثّوم.
كوب من البقدونس.
ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
حبّتان من البصل.
قرنان من الفلفل الأخضر.
ربع كوبٍ من النّعناع.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
ثلاث حبّاتٍ من الطّماطم.
صنوبر للتّقديم.
مكوّنات المرق: نصف كوبٍ من عصير اللّيمون.
فصّان من الثّوم.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الحبهان.
ملعقتان كبيرتان من دبس الرّمّان.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البهار المشكّل.
كوب من الماء.
طريقة التّحضير :
تشغيل الفرن لدرجة حرارة مئة وثمانين درجةٍ مئويّة وتثبيت الرّف الشّبكي الأوسط، ثم إحضار طبق فرنٍ مناسب متوسّط الحجم. خلط مكوّنات الكفتة جيّداً وتقطيعها إلى أصابع ووضعها في الصينية بشكل متراص بجانب بعضها بشكل دائري.
وبعدها تقطيع الطّماطم إلى أنصاف ثمّ تقطيع كل نصف إلى شرائح للحصول على شرائح نصف دائريّة، ثم وضع شرائح الطّماطم بين أصابع الكفتة بحيث تتلاصق الشّرائح مع الكفتة ويجب أن يكون الجزء المقطوع من الطّماطم إلى أسفل.
ثم وضع عصير اللّيمون، الدّبس، الثّوم، البهار، الحبهان والماء في كوب وتقليبه إلى أن يختلط ثمّ توزيعه على الكفتة. وضع الطّبق في الفرن لمدّة ساعة إلى أن تنضج ويتحمّر سطحها، وتوزيع الصنوبر عليها وتقديمها مع الأرز أو الخبز.
