يعتبر السمك أفضل الأغذية البروتينية، حيث أنه مصدر غني بالبروتين ذو الجودة العالية وقليل بالدهون، وهو منجم للعديد من الفيتامينات والمعادن، مثل: الكالسيوم والفوسفور والحديد والزنك واليود والمغنيسيوم والبوتاسيوم والأحماض الامينية والدهنية، الضرورية للحفاظ على صحة الجسم ووقايته من الأمراض.
لذلك تستعرض "بوابة أخبار اليوم"، مقادير وطريقة تحضير "تتبيلة السمك على الفحم" خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي:
المقادير
2 كيلو سمك (النوع المفضل)
10 حبات من الثوم (مفروم)
2 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
6 ملاعق كبيرة بقدونس (مفروم)
6 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
2 ملعقة كبيرة خل أبيض
2 حبة من الفلفل الأخضر (مفروم)
2 ملعقة صغيرة خردل
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار(مفروم)
ملعقة صغيرة كمون
حسب الرغبة ملح
اقرأ أيضا| حلوى اليوم| التمر بالقشطة
طريقة التحضير:
-قومي بمزج الثوم، والكزبرة، والبقدونس، وعصير الليمون، والخل، والفلفل، والخردل، والفلفل الحار، والكمون، والملح ثم اتركي التتبيلة لمدة 30 دقيقة في الثلاجة حتى تتجانس المكونات جيداً.
-قومي بصنع شقوق في السمك.
-تبلي السمك من الداخل والخارج مع التأكد من تغطية السمك كاملاً بالتتبيلة.
-ضعي السمك لمدة ساعة في الثلاجة.
-قومي بشوي السمك على الفحم.
-قدميه مع الأرز الأبيض والطحينة.
