يعتبر القرنبيط من الخضراوات التي نجدها في الأسواق بمختلف المواسم، وهو يحتوي على العناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والمغذيات النباتية والبوليفينول والألياف الغذائية، بما في ذلك الريبوفلافين والنياسين، كما أنه غني بمضادات الأكسدة بفضل فيتامين سي والكاروتينات، ومن بينها الكالسيوم، الفوسفور، البوتاسيوم وغيرها مع كمية هائلة من الفيتامينات.
وتحرص ربات البيوت على تحضير وجبات ووصفات القرنبيط المختلفة، نظراً لفوائدها الصحية والغذائية الكبيرة، لذلك تستعرض "بوابة أخبار اليوم" مقادير وطريقة تحضير "القرنبيط المشوي" خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي:
المقادير
2 ملعقة كبيرة من الثوم (مهروس)
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
رأس قرنبيط (كبير الحجم ومقطع زهرات متوسطة)
ربع كوب جبن بارميزان (مبشور)
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
اقرأ أيضا| طريقة عمل روستو اللحم بالخضار
طريقة التحضير
حمي الفرن على درجة حرارة 450 مئوية.
ادهني طبق الفرن بالقليل من زيت الزيتون.
في وعاء، اخلطي زيت الزيتون، والثوم المهروس، والفلفل، والملح جيداً حتى تتجانس المكونات.
في طبق الفرن، ضعي القرنبيط واسكبي عليه مزيج الزيت والثوم.
أدخلي الطبق للفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج نصف استواء.
أخرجي الطبق من الفرن، ثم وزعي جبن البارميزان والبقدونس وأعيدي الطبق إلى الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة حتى يتحمر الوجه، وتذوب الجبنة، ثم قدميه ساخناً.
