تعتبر وصفة "روستو اللحم بالخضار"، من أشهى وألذ الأطباق التي يحبها الصغار ويعشقها الصغار، فضلاً عن احتوائها على فوائد غذائية كبيرة، فهي أحد الوجبات اللذيذة إذا قدمتيها على سفرة غداء عائلتك.
وفي السطور التالية، تستعرض "بوابة أخبار اليوم" مقادير وطريقة تحضير روستو اللحم بالخضار خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي:
المقادير
- فيليه لحم : كيلو ونصف (قطعة كاملة)
- الثوم : 6 فصوص (مقطع شرائح)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (حبّ)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت : 3 ملاعق كبيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الماسترد : 2 ملعقة صغيرة
- البروكولي : رأس (مقطع)
- الجزر : 4 حبات (مقطع دوائر)
- البطاطس : 4 حبات (مقطعة دوائر)
- طماطم : 4 حبات (مقطعة أنصاف)
- الماء : 2 كوب
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح)
اقرأ أيضا| حلوى اليوم.. طريقة عمل كريب رول بالشوكولاتة
طريقة التحضير
اغرزي اللحم بسكين حادة لعمل فتحات صغيرة.
قومي بتوزيع الفلفل الأسود والثوم في الفتحات ثم وزعي الملح على اللحم واربطي اللحم بواسطة خيط مخصص للطعام.
قومي بتسخين الزيت في مقلاة عميقة وواسعة وحمري اللحم من جميع الجهات حتى يصبح ذهبياً ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً ليبرد.
قومي بخلط الزبدة والبقدونس والخردل وادهني اللحم بالمزيج.
ضعي البطاطس والجزر والبروكلي والبصل والطماطم في صينية الفرن ووزعي الماء وضعي اللحم وغطي الطبق بورق الأولمنيوم وأدخلي الطبق للفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة ونصف.
قومي بازالة الأولمنيوم عن الطبق وأعيدي الطبق للفرن لمدة 20 دقيقة حتى يتحمر وينضج اللحم.
أخرجي الطبق من الفرن واتركي اللحم ليبرد قليلاً ثم قطعيه شرائح ووزعي الخضار على اللحم في طبق التقديم ووزعي صوص اللحم من طبق الفرن وقدميه ساخناً.
