تعتبر وجبة الدجاج هى من الوجبات الرئيسية على أي مائدة وأي عزومه، حيث يعشقها كثير من الناس لطعمها اللذيذ، وسهولة تحضيرها، لذلك سنعرض لكم اليوم طريقة مختلفة لعمل صدور الدجاج بصوص سوبريم :
اقرأ ايضا
طريقة تحضير صدور الدجاج البانيه بالزبدة
المكوّنات:
قطعتان من صدور الدجاج المُقطّعة.
بيضتان مخفوقتان.
كوب من الدقيق المُتبّل.
زبدة مُصفّاة.
بصلة مُقطّعة.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
عظام الدجاج.
نصف جزرة مُقطّعة.
ثلاث حبات من الفطر المُقطّع إلى شرائح.
نصف كوب من الكريمة المزدوجة.
نصف عود من الكرفس المُقطّع.
ربع كوب من عصير العنب الأبيض غير المُحلّى.
كوبان ونصف من مرق الدجاج.
عجين من الزبدة والدقيق.
ملح بحري.
فلفل أبيض.
ربع ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران.
كوبان من البقسماط الطازج المُتبّل.
طريقة التحضير:
رشّ الدجاج بالدقيق، ثمّ تغطيسه بالبيض، ثمّ بالبقسماط. تحمير الدجاج في الزبدة المُصفّاة. تسخين الزيت في مقلاة وذلك لتحضير الصوص، ثمّ تقليب عظام الدجاج لعدّة دقائق. إضافة الخضراوات وتحميرها لعدّة دقائق حتّى يذبل البصل.
وبعدها إضافة عصير العنب؛ وذلك من أجل إذابة بواقي الخضار، ثمّ إضافة المرق وترك الخليط حتّى يغلي على نار هادئة لمدّة ثلاثين دقيقة، ثم تصفية الصوص باستخدام مصفاة، ووضعه في قدر.
ثمرإضافة الزعفران، والكريمة، وعجين الزبدة والدقيق، ثمّ خلط المكوّنات جيّداً للحصول على صوص سميك القِوام، ومن ثمّ تتبيله بالملح والفلفل الأبيض وتقديمه .
