تعتبر الشوربة من الأطعمة، التي يفضل تواجدها على مائدة الأفطار في شهر رمضان لتجهيز المعدة قبل تناول الأطعمة الدسمة، ومن أفضل أنواع الشوربة التي يمكن أن تتواجد على مائدة الإفطار هي شوربة الذرة بالكزبرة.
مكونات طبق شوربة الذرة بالكزبرة:
علبة متوسطة الحجم من الذرة
٥٠ جرام من الطحين الأبيض
٥٠ جرام من الزبدة
كوب من الكريمة الطازجة
لتر من الماء ومكعب من مرق الدجاج
ملح
فلفل أبيض
باقة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعم
طريقة تحضير طبق شوربة الذرة بالكزبرة:
قم بتذويب الزبدة على نار هادئة، ثمّ يضاف الطحين تدريجياً، مع التحريك بمضرب شريطي بشكل مستمر لمدّة دقيقتين حتى التجانس، وبعد ذلك يتم سكب الماء الساخن مع الاستمرار بالتحريك حتى يتشكل خليط متجانس، وتضاف نصف كمية الذرة والكزبرة الخضراء مع الخليط حتى الغليان، فمكعب من مرق الدجاج، وبعد ذلك يرفع هذا الخليط عن النار، ويضرب بالخلاط الكهربائي، ثم يعاد تسخينه، مع إضافة الكمية المتبقية من الذرة والكريمة الطازجة، بالتزامن مع التحريك، ثمّ يوضع الملح والفلفل الأبيض.
