تعتبر الشوربة من الأطعمة، التي يفضل تواجدها على مائدة الأفطار في شهر رمضان لتجهيز المعدة قبل تناول الأطعمة الدسمة، ومن أفضل أنواع الشوربة التي يمكن أن تتواجد على مائدة الإفطار هي شوربة البازلاء الباردة، وفي هذا السياق نقدم لكم اسهل طريقة لإعداد شوربة البازلاء الباردة.
المكونات:
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
كوب (مقطع لمكعبات) من البصل الأخضر.
ربع كوب من الكرفس.
كوبان من مرق الدجاج.
4 ملاعق كبيرة من الكريمة.
كوب من البازلاء.
ملح.
فلفل أسود.
طريقة التحضير:
1. في اناء على النار، يوضع زيت الذرة، ثم يقلي البصل مع الكرفس لمدة دقيقة إلى دقيقتين، ثم يضاف مرق الدجاج وتترك حتى الغليان.
2. بعد غليان المرق تضاف البازلاء وتترك حتى تمام النضج.
3. ترفع الشوربة من على النار ويوضع في الخلاط حتى تصبح خليط متجانس.
4. يعاد الخليط في قدر مرة أخرى على نار متوسطة، وتضاف الكريمة والملح والفلفل من 3 إلى 4 دقائق.
