قال الدكتور محمد سامح أبوزيد باحث بقسم تكنولوجيا الحاصلات البستانية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية أن نبات الدوم يعرف باسم البهش وهو نوع من أنواع النخيل ينمو في صعيد مصر والوادي الجديد تعتبر أشجار الدوم من الفصائل المنتمية لأشجار النخيل والتي تنمو بالخارجة بالوادي الجديد وتأخذ شكل تجمعات في أماكن سقوط الأمطار أو على أطراف الحقول الزراعية.
وتابع، وتعد شجرة الدوم من الأشجار المعمرة بطيئة النمو ويصل ارتفاعها في بعض الأحيان حوالي 30 مترا ولها أوراق مروحية الشكل مليئة بالأشواك وثمار في حجم البرتقال ولكنها صلبة وذات لون محمر إلى بني، وللثمرة بذرة كبيرة صلبة بنية اللون ملساء ويغلفها نسيج فلليني حلوة المذاق وتؤكل وله استخدامات عديدة سواء فى المجالات الطبية والاقتصادية والفنية.
وأشار الدكتور سامح أبوزيد إلى أن ثمارها صلبة جدا في حجم التفاحة تقريبا وتستعمل أوراقها في عمل السلال والحبال وثمار الدوم وجدت بكثرة في مقابر القدماء المصريين.
كما يستخدم خشب أشجار الدوم في سقف البيوت والأبواب، لأن خشب الدوم شديد المتانة، ولا يتأثر بالنمل الأبيض، الذي يتسبب في تآكل الأخشاب ويظهر بكثرة بالقرى الفقيرة بالخارجة وباريس حيث قام أهالى تلك القرى بتشيد منازلهم من الطوب اللبن والأحجار البيضاء وقاموا بسقف منازلهم بأخشاب الدوم وجريد النخيل.
وأضاف الباحث بمعهد بحوث تكنولوجيا الاغذية ثمرة الدوم تقدم إما في صورتها الطبيعية أو في صورة مسحوق ناعم ويقدم كمشروب ساخن وبارد بعدما يذاب في الماء وتحليه بنسبة قليلة من السكر.
كما يحتوي الدوم على قلويدلت ومواد راتنجية ومواد سكرية وفيتامينات وعناصر معدنية وثمارها أكبر منظم للضغط ويمكن استهلاك الثمار على صورتها الطازجة كما يمكن نزع النواة منها ثم تجفيف الطبقة اللحمية وطحنها والحصول عليها في صورة مسحوق ناعم وبإمكانك عمل كوب دوم بدلاً من كوب الشاي وذلك بإضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الدوم إلى كوب ماء مغلي ثم تحليته بالسكر أو العسل أو مسحوق التمر أو ورقتين استيفيا وتناوله ساخناً كبديل للشاي وللرجال ثمار الدوم لها تأثيرها الواضح في علاج اضطرابات القدرة عند الرجال وزيادة عدد الحيوانات المنوية، كذلك تأثيره الجيد على مستوى الهرمون الذكري (التستوستيرون).
وقال الباحث إن نتائج الدراسات العلمية أثبتت أن نبات الدوم له فاعلية هذا النبات المصري الفرعوني القوي المعمر، حيث يستخدم كوب من الدوم المجروش أو المطحون الناعم في حله كبيرة على نار هادئة مع ملعقة كبيرة من السكر مع ربع كوب ماء مع التقليب المستمر حتى يحدث التحميص التام وتنزع الرطوبه ثم نضع الماء ويتم غلى الدوم لمدة لا تقل عن 3 دقائق من بداية الغليان ثم يصفى ويحلى بعسل النحل او السكر أو دبس البلح أو مسحوق التمر ويبرد ويشرب مثلج ويمكن إضافة اللبن على مستخلص الدوم بنسبة كوب إلى كوب ويشرب مثلج لافتاً إلى أن الخواص الطبية لنبات الدوم عديدة ومنها :
_ منظم لضغط الدم ، ملطف للأوعية الدموية مسكن للآلام.
- يقلل نسبه الكوليسترول في الدم. رافع لمستوى الهورمون الذكري (التستوستيرون).
- مقوي للذاكرة و منعش ومنقي للدم منظف للجهاز الهضمي و منظف للصفراء والكبد والكلى والطحال.
يساعد على خفض نسبة الكوليسترول بالدم وهى من أهم الأمراض التي تسبب تصلب الشرايين بالقلب والمخ ومن هنا جاءت العلاقة القوية بين تأثير النبات كخافض للكوليسترول والضغط.
- له قدرة كبيرة فى زيادة الحيوانات المنوية والهرمون الذكري التستوستيرون عند الرجال.
