تعتبر وجبة الدجاج هى من الوجبات الرئيسية على أي مائدة وأى عزومه، حيث يعشقها كثير من الناس لطعمها اللذيذ، وسهولة تحضيرها، لذلك سنعرض لكم اليوم طريقة مختلفة الدجاج بالمانجا والكارى:
المكونات والمقادير:
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
كيلو ونصف من الدجاج منزوع العظم والجلد والمقطّع مكعبات.
نصف كوب من مرق الدجاج.
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
ملعقة كبيرة من خل التفاح.
ملعقة كبيرة ونصف من السكر البني.
ملعقة صغيرة من الكاري.
ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
نصف بصلة مقطعّة إلى شرائح.
حبّة من الفلفل الأحمر الحلو مقطّعة إلى شرائح.
حبّة من الفلفل الأخضر الحلو مقطّعة إلى شرائح. ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المطحون الطازج.
حبّة من المانجا المقشّرة والمقطّعة مكعبات.
طريقة التحضير :
وضع الزيت في مقلاة واسعة ووضعها على نار متوسطة، ثم إضافة قطع الدجاج وتقليبها إلى أن يجف ماؤها وتنضج، رفعها في وعاء ووضعها جانباً، وبعدهاروضع مرق الدجاج في قدر وإضافة صلصة الصويا، خل التفاح، السكر البني، الكاري ونشا الذرة وتقليب المواد مع بعضها البعض لتختلط.
ثم إضافة البصل إلى نفس المقلاة وتقليبه على نار متوسطة إلى أن يلين ثمّ إضافة الفلفل الأحمر والأخضر وتركه يطهى لمدة دقيقتين، وبعدها إضافة الزنجبيل وتقليبه لدقيقة. إضافة خليط الخضار وقطع الدجاج إلى المرق وتركه على النار إلى أن تصبح الصلصة كثيفة ثمّ إضافة قطع المانجا إلى أن تسخن. سكب الدجاج في أطباق التقديم.
