تعتبر الحلويات من أكثر الأكلات المفضلة لدى العديد من الأشخاص خصوصًا من يحبون المسكرات أكثر عن الأكل المالح، لذلك سنعرض لكن طريقة عمل حلوى البسكويت مع جوز الهند بالفستق المميز:
المكوّنات:
بياض ست بيضات كبيرة الحجم.
خمسة أكواب من جوز الهِند النَّاعم.
ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
كوب من الفستق الحلبي المجروش.
كوبان من السكر الناعم البودرة.
ملعقة صغيرة مِن البيكنج باودر.
طريقة التَّحضير:
وضع رف الفرن الشبكي في المُنتصف، ثمَّ تشغيلِه على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وتجهيز صواني ذات حواف قصيرة، ثم وضع بياض البيض في وعاء الخلاَّط الكهربائي، ووضع المضرب الشبكي وتشغيل الخلاَّط على سُرعةٍ مُتوسّطة حتَّى يزيد حَجم البَياض ويُصبح قوامُه مُتماسكاً.
وبعدها إضافة السكَّر، الفانيلا، البيكنج باودر وجوز الهند، وتشغيل الخلاَّط على سُرعة مُتوسّطة حتَّى تتكوَّن عجينة مُتجانسة، ثم أخذ مِقدار مِن العَجينة وعَملها على شكلِ قرص.
ووضع الأقراص في الصَّواني المُجهزَّة مع ترك مسافة بينها، ورشها بالفستق الحلبي، ثم خبز البسكويت في الفرن مدّة ربع ساعة حتى يصبح القاع باللون الذهبي، ثم نقله إلى الشبك المعدني حتى يبرد وتقديمه.
