في شهر رمضان الكريم، تبدأ التجهيزات لاستقبال روتينه المميز والمختلف ومنه مائدته الفريدة التي يتجمع عليها جميع أفراد العائلة لتكون بداية جديدة تنهي كافة الخلافات.
وتحرص جميع الأمهات على تجهيز أغراض العزومات في رمضان بأيام، خاصة عند الأمهات العاملات اللاتى يحرصن على تجهيز معظم المشروبات والحلويات قبل البدء فى أيام الصيام والاحتفاظ بها فى الفريزر حتى يوفرن الوقت والجهد فى الشهر الكريم.
وتستعرض "بوابة أخبار اليوم " مقادير وطريقة تحضير "كفتة الدجاج " خطوة بخطوة.
المقادير
- الدجاج
- الثوم
- كزبرة خضراء
- ريحان
- الزعتر
- البيض
- ملح
- فلفل أسود
- الباذنجان
طريقة التحضير
في وعاء، ضعي الدجاج المفروم، والثوم، والكزبرة، والزعتر، والريحان، ثم قلبي بيدكِ جيداً حتى تتداخل المكونات، ثم أضيفي الفلفل الأسود والملح وامزجي الخليط جيداً.
غلفي الوعاء جيداً وأدخليه إلى الثلاجة لحوالي ساعة ثم اغمسي الأعواد الخشبية في الماء لمدة 30 دقيقة.
أخرجي الخليط من الثلاجة وخذي مقدار 2 ملعقة كبيرة منه وشكّلي على شكل كرة كبيرة الحجم، ثم قومي بإدخالها في العود الخشبي واضغطي عليها.
ضعي في كل عود خشبي كرة من الخليط وتليها مكعب باذنجان، ثم كرة أخرى ومكعب باذنجان، ثم ضعي كرة ثالثة تليها مكعب باذنجان آخر.
حمّي المشواة، ثم ادهنيها بالقليل من الزيت، ومن ثم قومي بتوزيع الأعواد الخشبية على المشواة لمدة 20 دقيقة، وقلبيها كل 4-5 دقائق حتى تستوي من جميع الاتجاهات، ثم قدميها.
إقرأ أيضا| أطعمة وفيتامينات لشعر صحي ولامع في رمضان
