يصنع بالجزر العديد من الأكلات والمشروبات والحلويات اللذيذة المهمة التى لا نستغنى عنها والتى تضيف لمائدتنا طعم وشكل مميز، واليوم سنعرض لكم طريقة عمل كيكة الجزر الصغيرة مع كريمة الجبن
المكوّنات :
مكونات الكيك:
حبتان من البيض.
ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر وعصير الليمون.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا والملح.
كوب ونصف من الجزر المبشور الناعم والطحين.
كوب من السكر.
نصف كوب من الزيت.
ربع كوب من الجوز المجروش .
مكونات كريمة الجبن:
بيضة.
ملعقتان كبيرتان من الطحين.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
ربع كوب من السكر الناعم الحبيبات.
علبة مئة وخمسون غرام من الجبنة الكريمية اللينة.
السكر الناعم أو القرفة، للتزيين.
طريقة التحضير :
تثبيت الرف الشبكي الأوسط، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية، ثم استعمال قوالب موفين، ثمّ وضع كؤوس ورقية فيها، ووضعها جانباً.
تحضير الكيك:
وضع كلٍ من: البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، الطحين، القرفة والملح في طبق عميق، ثمّ نخل المكوّنات، ثمّ وضعها جانباً، ثم وضع كلٍ من: عصير الليمون، السكر، الزيت، البيض و الفانيلا في وعاء الخلاط ، وتثبيت المضرب الشبكي، ثمّ تشغيل الخلاط وخلط المكوّنات معاً لمدّة ثلاثون ثانية.
وبعدها إضافة كلٍ من: الجوز، خليط الطحين، الجزر والزبيب، ثمّ خلط المكوّنات معاً لمدّة ثلاثون ثانية فقط إلى أن يتم خلط المكوّنات جيداً، أو يمكن القيام بهذه الخطوة يدوياً باستعمال ملعقة خشبية، ثم توزيع خليط الكيك في القوالب المبطنة بالكؤوس الورقية، ثمّ تركها جانباً، تشبه طريقة تحضيرها بتحضير الكيكة العادية لكن باختلاف بعض المواد.
تحضير الكريمة:
وضع الكريمة في وعاء عميق، ثمّ إضافة كلٍ من: الفانيليا، السكر، حبة من البيض، والطحين وخلط المكوّنات معاً باستعمال الشوكة أو ملعقة خشبية إلى أن يتم خلط المكوّنات جيداً.
ثم توزيع الكريمة فوق القوالب. إدخال القوالب إلى الفرن وخبزه لمدّة خمس عشرة إلى عشرون دقيقة إلى أن يصبح الكيك متماسك. إخراج القوالب من الفرن، وتركها على شبك معدني إلى أن تصبح باردة تماماً.
وبعدها إحضار قطعة من الكرتون ووضعها على سطح واحدة من الكيك بحيث يتم تغطية نصفها، ثمّ رش السكر الناعم فوقها، ثمّ وضع الكرتون فوق الجزء المغطى بالسكر الناعم ورش القرفة على النصف الأخر من أجل الحصول في النهاية على كيكات تحتوي على سطح ذو لونين، ثمّ تقديمها.
