الكوكيز هي قرص دائري يتكون من دقيق القمح ويُرش عليه حبات شوكولاتة، وهي أحد أنواع الحلويات، ويُطلق عليه أحياناً اسم بسكويت، و يمكن أن يحضّر بنكهات عديدة كالشوكولاتة، والشوفان، وجوز الهند وغيرها واليوم سنعرض لكم طريقة تحضير الكوكيز المحش بالنوتيلا
المكوّنات:
مئتا جرام من شوكولاتة نوتيلا مذابة.
مئة وثمانية وأربعون جراماً من الطحين متعدد الاستخدامات.
سبعة وخمسون جراماً من البسكويت المفتت.
ملعقة من باكينج الصودا.
ستون جراماً من البندق المحمص.
ملعقة من القرفة.
بيضة.
مئة وثلاثة عشرة جراماً من الزبدة المملحة.
مئة وسبعون جراماً من السكر البني.
عود من الفانيليا.
حبات من البندق المقسومة إلى نصفين "للتزيين".
طريقة التحضير:
وضع النوتيلا في كيس الحلواني، وتوزيعها من خلال الكيس في قالب وتجميدها حتى تصبح متماسكة وصلبة، ثم وضع البسكويت المفتت مع الطحين والبندق المفتت والقرفة والباكينج صودا في طبق، ووضع الخليط جانبًا، وبعدها وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
ثم إضافة البيضة وعود الفانيليا المفتت، والمزج جيدًا حتى تتجانس المكوّنات، ثم إضافة الزبدة غلى خليط المواد الجافة، والخلط جيدًا حتى تتجانس تمامًا، ثم غرف عجينة البسكويت وتشكيل ثماني كرات بأحجام متساوية منها.
ثم عمل تجويف عميق في كل كرة من الكرات باستخدام اليد أو باستخدام ظهر الملعقة، وبعدها حشو كل تجويف في الكرات بقطعة من الشوكولاتة الذائبة القابلة للدهن والمجمدة، وعملها بسرعة قبل ان تذوب، وبعدها تكوير العجينة على الحشوة حتى تغلفها تمامًا، وتصبح على شكل كرة منتظمة.
وبعدها وضع أنصاف البندق على الكوكيز، ثم وضعه في مجمد الثلاجة مدة ساعتين حتى تتماسك القطع جيدًا، وبعدها خبز الكوكيز في فرن ساخن درجة حرارته 180 درجة مئوية ولمدة تتراوح من تسع دقائق إلى عشر دقائق، حتى يصبح لونه ذهبيًا مائلًا للبني، ثم ترك الكوكيز في الصينية حتى يبرد، ويجب تركه مدة ربع ساعة على الأقل وبعدها تقديمه .
اقرأ ايضا لعشاق الحلويات.. طريقة تحضير جيلي الفراولة الطبيعي
