تعتبر زيدة البندق من ألذ وأجمل أنواع الأكلات المفضلة التى يعشقها الكثيرين لمذاقها الجميل ولكثرة استخداماتها بالحلويات لذلك سنعرض لكم طريقة تحضيرها بالمنزل بطريقة سهلة وبسيطة:
المكوِّنات والمقادير:
ملعقة أو ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو حسب الرغبة .
كوبان من الفول السوداني الخام والمقشور.
بعض من رقائق الشوكولاتة حسب الرغبة .
ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من العسل.
ملاعق من النوتيلا حسب الرغبة .
ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الفول السوداني أو زيت آخر لجعل الزبدة ذات طابع كريمي أكثر.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة حسب الرغبة .
نصف ملعقة صغيرة من الملح الكوشير.
طريقة التحضير :
إحضار صينية خبز ووضع الفول على صينية الخبز وتحميصه على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق (هذه الخطوة تمنح الفول السوداني نكهة أعمق وتساعد على جعل الزيوت الموجودة في الفول السوداني أكثر مرونة وأكثر سهولة في المزج).
ثم وضع الفول السوداني في محضرة الطعام وخلطه لعدة دقائق إلى أن يصبح ناعماً ثمّ وضع ربع كوب من الفول السوداني المطحون جانباً ثمّ خلط الفول السوداني لمدة دقيقة إضافية إلى أن يصبح خليط الفول السوداني جافاً ومثل الكسكس.
وبعدها تشغيل محضرة الطعام لمدة دقيقة أخرى إلى أن يصبح خليط الفول كملمس زبدة الفول الجاهزة، ثم إضافة الملح والعسل والقرفة والكاكاو والنوتيلا ورقائق الشوكلاتة حسب الرغبة وزيت الفول السوداني إلى زبدة الفول.
وبعدها تشغيل محضرة الطعام لمدة من دقيقة إلى دقيقتين إلى أن يصبح الخليط ناعماً جداً وكالزبدة تماماً (مع العلم أن زبدة الفول المحضرة منزلياً دائماً تكون أكثر خشونة من الزبدة الجاهزة)، ثمّ تذوق المزيج والتأكد من عدم حاجته إلى تعديل الطعم مثل إضافة بعض الملح .
ثمّ إضافة الفول المطحون الذي تم تركه جانباً مسبقاً إلى مزيج الزبدة وخلطه قليلاً كي يتمازج مع الزبدة، وبعدها حفظ الزبدة في وعاء الحفظ ووضعها لعدة أسابيع في الثلاجة أو استخدامها مباشرة ثم تقديمها .
اقرأ ايضا جمالك فى رمضان.. مسك البندق والعسل لنضارة البشرة
