يعتبر الإعتناء بالنظام الغذائي عادة صحية تساعد في الوقاية من السمنة والأمراض، ولكن يجب الحذر من أن الإفراط في أمر ما يمكن أن يتحول إلى مشكلة.
وغالباً ما تتضمن النظام الغذائي الصحي البدء في تناول طعام صحي واعتماد نظام غذائي متوازن، ففي نهاية المطاف يعد الغذاء ركيزة أساسية للصحة.
ويجمع بعض العلماء على أن النظام الغذائي هو أحد المؤثرين الرئيسيين على طول عمر الشخص، فاتباع نظام غذائي فقير ومنخفض الجودة سيقلل من احتمالية أن يعيش الفرد لفترة أطول من الشخص الذي يتبع نظاما غذائيا متوازنا.
وكشفت دراسة أجرتها جامعة أمريكية، عن 3 أطعمة نتناولها باستمرار، قالت إنها تنطوي على مخاطر شديدة للصحة ويمكن أن تقصر أعمارنا.
وأجري باحثون من كلية الطب في جامعة ولاية بنسلفانيا، إذا كانت اللحوم والدجاج ومنتجات الألبان جزءا منتظما من نظامك الغذائي، فقد يكون الوقت قد حان لإجراء بعض التغييرات على ما يجد طريقه إلى طبقك، لأن خيارات الطعام الثلاثة هذه قد تقصر عمرك، وذلك حسب ما ذكره موقع" Eat This, Not That".
وتحتوي جميع لحوم البقر والدجاج ومنتجات الألبان على الأحماض الأمينية المكبرتة (تحتوي على الكبريت)، فقد وجدت الدراسة أن استهلاك كمية كبيرة من هذه الأحماض يمكن أن يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بل وقد يؤدي إلى نتائج قاتلة.
عندما ألقى الباحثون نظرة على نتائج ما يقرب من 120 ألف و700 مشارك في دراستين طويلتين، لاحظوا أن أولئك الذين حصلوا على ضعف كمية الأحماض الأمينية المكبرتة التي تعتبر معقولة "لديهم خطر سنوي متزايد للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 12%، كما تزايد خلال فترة الدراسة البالغة 32 عاما خطر الوفاة بنسبة 28%.
ووجد الباحثون أن الجزء الأكبر من الأحماض الأمينية الكبريتية يأتي من أطعمة مثل لحوم البقر والدجاج ومنتجات الألبان.
يسلط البحث الجديد الضوء على أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين الحيواني (الأحماض الأمينية الموجودة في اللحوم والدجاج ومنتجات الألبان)، مرتبطة بصحة أقل.
وتظهر الدراسة أيضا أن النظام الغذائي الصحي للقلب يجب أن يشتمل على المزيد من الفواكه والخضروات، والبروتينات النباتية مثل الفول والمكسرات بدلا من اللحوم ومنتجات الألبان، على ما أكدت اختصاصية التغذية المعتمدة ليزا يونج.
وأضافت يونج: «لا نحتاج إلى التخلص تماما من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الأمينية الكبريتية مثل اللحوم ومنتجات الألبان، ولكن يجب أن نركز على إنشاء أنماط غذائية صحية».
