يعتبر البروكلي أحد الخضروات التي تنتمي إلى فصيلة الكرنب، ويتضمن البروكلي على العديد من الفوائد الصحية لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ومركبات النبات الثانوية والألياف الغذائية، وعند إضافته على الجمبري لتصنع بذلك «شوربة البروكلي بالجمبري» يصبح طبق صحي ومتكامل.
وتستعرض «بوابة أخبار اليوم» مقادير وطريقة تحضير «شوربة الجمبري بالبروكلي»، خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي:
المقادير
نصف كيلو جمبري مقشر
نصف كيلو بروكلي مفروم
5 عيدان كرات مفروم
2 فص ثوم مفروم
1 كوب كريمة طبخ
2 معلقة كبيرة زبدة
2 معلقة كبيرة دقيق
1 معلقة صغيرة ملح
رشة فلفل أسود
رشة كمون
ماء
خطوات التحضير
يسلق الجمبري بالطريقة التقليدية، ويترك جانباً.
توضع الزبدة في مقلاة على النار حتى تذوب، ويضاف إليها الثوم حتى يصفر.
يضاف إليه البروكلي، والكرات، ويقلب حتى يذبل، ثم يتبل بالملح، والفلفل الأسود، والكمون.
يوضع خليط البروكلي والكرات مع الجمبري في الخلاط، ويضرب جيداً حتى نحصل على قوام ناعم.
يرفع الخليط على نار متوسطة، ويضاف إليه الدقيق، وكريمة الطبخ، ويقلب جيداً حتى تتجانس المكونات.
تخفف النار، ويغطى حتى يغلي.
يوضع في الطبق، ويزين بالجمبري، ويقدم ساخن.
اقرأ أيضا| اعرف الفرق بين ورق العنب وورق التوت.. رغم الشكل الواحد
