تلجأ كل سيدة منزل ومحبة للطبخ والأكل لتغير اصنافها المعتادة عليها ، لعدم الشعور بالملل والروتين في تناول الطعام لذلك تلجأ لمعرفة اصناف اكل جديدة من المطابخ الأخرى ، لذلك سنعرض لكم طريقة عمل البطاطس السودانية اللذيذة .
المكّونات :
بصلة مفرومة ناعماً تقريباً.
خمسة عشر ملليلتراً من زيت الزيتون.
ثلاثة جرامات من بهارات الغرام ماسالا.
ثلاثة جرامات من الكزبرة المطحونة.
ثلاثة جرامات من الفلفل الأحمر المُجفّف.
أربعمئة جرام من الطماطم المفرومة علبة جاهزة أو الطماطم الطازجة المفرومة بالإضافة إلى حبتين من البندور الناضجة.
خمسمئة جرام من البطاطس الشمعيّة المُقشّرة والمُقطّعة على شكل رقائق سميكة الحجم.
ستة فصوص من الثوم المُقطّع إلى أرباع.
مئة جرام من جبنة الفيتا الخلية من الدهون.
طريقة التحضير :
تسخين زيت الزيتون مع الماء في مقلاة كبيرة أو طبق خزفي مع تغطية القدر ثمّ تقليب البصل مع الماء، والزيت لمدّة خمس دقائق، ثم إضافة التوابل، والطمام المفرومة والناضجة ومتابعة التقليب لتقطيع الطماطم باستخدام الملعقة الخشبيّة.
وبعدها إضافة البطاطس، والثوم إلى الخليط وتقليبهم مع بقيّة المكوّنات ثمّ تغطية القدر وترك البطاطا مع الصلصة على النار الخفيفة لمدّة ساعتين، ثم إخراج الطبق من الفرن وسكبه في طبق تقديم ورشّ الفيتا على وجه الطبق مع القليل من الكزبرة المفرومة وتقديمه ساخناً مع الخضار الورقيّة والأرز الأبيض.
ويمكن أيضاً خبز هذا الطبق بدون غطاء في طبقٍ خزفي في فرن تم تحضيره مُسبقاً على درجة حرراة 160 درجة مئويّة لمدّة ساعتين ثمّ رفعها من الفرن ووضعها على النار لمدّة خمس دقائق.
