يعد «القرنبيط » من أشهى وألذ الأطباق التي من الممكن أن تقدم كطبق رئيسي.
«القرنبيط» من الأكلات الشتوية اللذيذة التي يحبها الكثير، لكنه يحتوي على سعرات حرارية عالية بسبب قليه في الزيت، وذلك لما تحتويه على فوائد وعناصر غذائية متعددة، أو كطبق جانبي كنوع من أنواع السلطات أو المقبلات، وتحضيره بخطوات بسيطة وبمذاق شهي.
وتحتوي ثمرة القرنبيط على العناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والمغذيات النباتية والبوليفينول والألياف الغذائية، بما في ذلك الريبوفلافين والنياسين وفيتامين سي، كما أنه غني بمضادات الأكسدة بفضل فيتامين سي والكاروتينات، لذلك نقدم أسهل طريقة لتحضير «القرنبيط » المقلي ، بالمكونات، وهي كالآتي :
المقادير :-
- كيلو قرنبيط زهرات مسلوق
- 4 بيض
- كوب دقيق أبيض عادي
- 2 كوب دقيق ذرة أصفر
- 2 كوب بقسماط مطحون
- 2 م ص كزبرة جافة
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ملعقة صغيرة بصل بودر
- نصف م ص حبهان بودر
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- رشة جوزة الطيب
- ملح
- فلفل أسود
- زيت غزير للقلي
طريقة التحضير :
- في حلة على النار نضع زهرات القرنبيط ونسلقه نصف سلق في ماء مغلي به ملح وحبوب كمون "ومن الممكن عدم سلقه".
- ثم في بولة كبيرة نضع البيض ودقيق الذرة الأصفر والتوابل ونخلط بالمضرب الكهربائي.
- ثم نضع زهرات القرنبيط في الخليط وفي بولة أخرى نخلط الدقيق الأبيض العادي مع البقسماط المطحون .
- ثم نضع زهرات القرنبيط فيه ثم نقليه في زيت غزير ساخن ويقدم بالهنا والشفا.
اقرأ أيضا | لعشاق الحلويات.. كنافة بـ«التمر والقشدة» اللذيذة
