تعد وصفة دجاج سمور الأندونيسي من أفضل الوصفات في المطبخ الآسيوي ، ومن أشهي الوصفات المميزة والشهية والمحببة لدي الجميع، ويمكن إعدادها بمكونات سهلة وبسيطة في المنزل.
المقادير والمكونات:
1كيلو دجاج مقطع
ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
ملعقة صغيرة فلفل ابيض مطحون
2 عود قرفة
ملح حسب الحاجة
ملعقة صغيرة سكر
1 حبة بصل كبير الحجم
3 أكواب عصير طماطم
3 معلقة كبيرة صويا صوص
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة قرنفل
2 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير:
_ اخلطي كل من الثوم والبصل والزنجبيل في محضر الطعام، ليتكون لديك مزيج ناعم.
_ في وعاء كبير ضعي كمية مناسبة من الزبدة، ويقلب فيها أعواد القرفة والقرنفل وجوزة الطيب جيداً على نار منخفضة.
_ أضيفي إلى التوابل خليط البصل والزنجبيل والثوم ثم السكر والملح حسب الرغبة، وتقلب المكونات جيداً حتى تنسجم تماماً.
_ اسكبي عليهم عصير الطماطم والصويا صوص ويتم تقليبهم جيداً، ويترك الخليط على نار منخفضة متوسطة حتى يتكثف الصوص ويصبح ثقيلاً.
_ أضيفي الدجاج والفلفل الابيض واتركيه حتى ينضج تماماً لمدة تتراوح من 20 إلى 30 دقيقة مع التقليب المستمر.
_ بعد تمام النضج يتم وضع الدجاج في وعاء التقديم مع الأرز الأبيض أو الخضار المشوية.
