أصبحت الأمهات والفتيات في البيوت المصرية من عاشقات التجربة بين جدران المطبخ، وتسارع بعضهن إلى تحضير وجبات من مختلف مطابخ العالم، لذلك يريدون التعرف علي أصناف ووجبات أخرى جديدة، لذلك سنعرض لكم طريقة وجبة جديدة لتحضير صينية البطاطس بالدجاج الشهية :
المكوّنات والمقادير :
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقتان صغيرتان بهار مشكّل.
نصف ملعقة صغيرة كركم.
ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
ملعقة صغيرة قرفة.
ملعقة صغيرة كمون.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ثلاث حبّات كبيرة من البصل، مقطعة إلى شرائح دائرية.
عشرة فصوص ثوم شرائح.
أربع حبّات كبيرة بطاطس مقطعة شرائح.
أربع حبّات كبيرة طماطم شرائح.
أربع حبّات كبيرة جزر شرائح.
حبة متوسطة فلفل أخضر حلو شرائح.
حبة متوسطة فلفل أحمر حلو شرائح.
عشر قطع دبّوس دجاج.
عشرة قرون فلفل أخضر حلو.
ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة سمن أو زيت.
كوب ماء.
طريقة التحضير:
تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم إحضار طبق فرن كبير مناسب للتقديم على المائدة، ووضع كل من: الملح والبهار والكركم والكزبرة والقرفة والكمون والفلفل في وعاء صغير، وخلطها معًا جيّدًا، ثم وضع كل من: البصل والثوم والبطاطس والطماطم والجزر والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر في صينية الفرن.
وبعدها وضع قطع الدجاج في البهارات وتقليبها لتتغطى في البهارات جيدًا، ثمّ وضع قطع الدجاج على الخضروات المرتبة في صينية الفرن، ونثر بقيّة البهارات على الدجاج والخضروات، ثم توزيع قرون الفلفل بين قطع الدجاج، وسكب الزيت والماء على الدجاج والخضروات، وتغليف الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم.
وبعدها عمل عدة شقوق في ورق الألمنيوم باستخدام رأس سكين حاد، ثم وضع طبق صينية الدجاج بالبطاطس في الفرن لمدة ساعة إلى أن تنضج الخضروات والدجاج ويتسبك المرق جيّداً ثم اخراجها وتقديمها .
