كثير من الناس تعشق وجبات الكبدة والدجاج اللذيذة ، نظرا لفوائدها المذهلة وسهولة تحضيرها ومذاقها الفريد من نوعة ، واليوم سنعرض لكم طريقة جديدة لعمل فتة بكبدة الدجاج اللذيذة :
المكوّنات والمقادير :
كوب من كبدة الدجاج.
نصف كوب من الحمص المطبوخ.
كوب ونصف من اللبن الزبادي.
أربع ملاعق كبيرة من الطحينة.
فصان من الثوم المهروس.
ملح -حسب الرغبة-.
ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
رشة من الكمون.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
أربعة أرغفة من الخبز العربي.
ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المقطعة.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع.
كوبان من مرق الدجاج.
رشة من الفلفل الحلبي.
ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمص.
طريقة التحضير :
خلط الزبادي مع الطحينة في وعاء، ثمّ إضافة الثوم، وعصير الليمون. تتبيل المزيج برشة من الملح والكمون، ثم تشويح كبدة الدجاج ووضع الكبدة في مقلاة مع زيت الزيتون على الغاز ولمدّة أربع دقائق، وبعدها إضافة الثوم، والكزبرة وترك المزيج على النار لمدة دقيقة أخرى، ثمّ إزالته عن النار وتتبيله بالفلفل الأسود، والملح.
ثم نقوم بتجميع الفتة وتقطيع الخبز لمكعّبات صغيرة وتحميصه في الفرن، ثم وضع الحمص مع مرق الدجاج على الغاز، وتتبيله بالفلفل الأسود، والملح حسب الرغبة، ثم وضع الخبز المحمص في قاع الطبق، ثمّ إضافة كبدة الدجاج والحمص، وإضافة القليل من مرق الدجاج.
وبعدها تغطية الخليط بصلصة الطحين وتزيينها بالفلفل الحلبي، وتسخين الزبدة في مقلاة، ثمّ صبها مباشرة على الخليط، وتزيينه بالصنوبر والبقدونس وتقديمه علي المائدة .
