يعتبر مخلل الزيتون الأخضر من أفضل المقبلات الفاتحة للشهية المحببة لدى الجميع، ويعتبر من ألذ وأشهى المخللات التي يتم إعدادها بجانب الواجبات الرئيسية لدى الجميع، ويمكن إعداده بسهولة في المنزل.
ولذلك تقبل الكثير من السيدات، بشراء الزيتون لتخليله في المنزل بدلاً من شرائه من السوق، ولكي تتم عملية الشراء بشكل جيد، إليك هذه العلامات التي يجب أن تبتعدي عنها في شراء الزيتون.
الابتعاد عن اختيار الزيتون الصغير والرفيع.
الابتعاد عن الزيتون الذي يوجد به حفر وندبات بنية اللون.
الانتباه ألا يوجد في الزيتون أجزاء مطفية وغير لامعة.
طريقة تحضير الزيتون بالمنزل
_ اولا قومى بنقع الزيتون ثم غيري ماء النقع يومياً.
_ اسكبي ماء النقع ثم انقلي الزيتون في برطمانا نظيفا.
_ أضيفي الثوم والفلفل الحار وشرائح الليمون والكزبرة وأوراق لورا إلى الزيتون.
_ ذوبي الملح في لترات الماء (يفضل المعدنية) حتى تحصلي على محلول ملحي مركز.
_ أضيفي محلول الملح إلى البرطمان حتى تغطي جميع المكونات بالكامل.
_ اسكبي زيت الزيتون لإنشاء طبقة واقية رقيقة في الأعلى.
_ أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان بارد ومظلم.
_ الزيتون سيكون جاهزا للتقديم بعد أسبوعين من إعداده.
اقرأ أيضا |فوائد تناول مشروب قشر الرمان على الريق
