تعد وصفة المادلين الفرنسي من وصفات الحلويات المشهورة في المطبخ الفرنسي، ومن الأصناف المميزة والمحببة لدي الجميع، ويمكن إعدادها بمكونات سهلة وبسيطة في المنزل.
المقادير والمكونات:
كوب دقيق
ملعقة كبيرة بشر ليمون
ملعقة كبيرة فانيليا
2 بيضة
نصف كوب سكر
نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر
نصف كوب زبدة مذابة
طريقة التحضير:
_ سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
_ اخفقي كل من البيض والسكر جيداً في الخلاط الكهربائي.
_ أضيفي بشر الليمون والفانيليا والبيكنج بودر مع الخفق جيداً.
_ أضيفي الدقيق للمزيج واخلطيه مع باقي المكونات حتى تتجانس.
_ زيدي الزبدة المذابة مع الخلط جيداً للحصول على عجين طري.
_ ضعي الخليط جانباً في البراد حتى يتخمر.
_ في قالب على شكل صدف مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق، وزعي العجين ثم أدخليه الفرن لمدة ربع ساعة حتى يحمر الوجه، ثم يقدم بارداً.
