المكرونة.. هي واحدة من المعجنات الجافة المجوفة متعددة الأشكال، والتي تصنع بشكلٍ أساسي من القمح الصلب، أو الأرز وتطهى في الماء أو المرق، وتاريخ نشأتها غير معروف تماماً، وهناك رواية تقول بأنّ الرحال الإيطالي الشهير ماركو بولو قاد رحلة استكشافية إلى بلاد الشرق، وقد عاد من هذه الرحلة بعدة اكتشافات منها المكرونة، ومن هناك دخلت إلى إيطاليا التي تعتبر الآن من أشهر الدول المنتجة لها، حيث تُعرف روما حالياً باسم عاصمة المكرونة، ولها العديد من الطرق الخاصة لتحضيرها وتقديمها.
اقرأ أيضًا.. وصفات سهلة ولذيذة لمكرونة «التورتيلينى»
لذلك نقدم لكم طريقة عمل مكرونة محشية "بالسبانخ وعيش الغراب" ، وتمتعي بوجبة قيمة مليئة بتشكيلة من الخضار المميزة والخاصة لرجيمك المثالي:
المقادير :
- كيس مكرونة : " لولبية بنية "
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الفطر "عيش الغراب" : كوب (طازج ومقطع شرائح)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- السبانخ : 4 اكواب (مفروم خشن)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الأعشاب الإيطالية : ملعقة صغيرة (مجففة)
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
طريقة التحضير :
- اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة وصفيها وأعيدها للقدر.
- في مقلاة واسعة سخني زيت الزيتون وقلبي عيش الغراب الطازج والثوم لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الأعشاب الايطالية والملح والفلفل وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي السبانخ وقلبي المزيج لمدة 7 دقائق حتى يذبل السبانخ.
- أضيفي الخليط للمكرونة المسلوقة وقلبي لمدة دقيقة.
- اسكبي المكرونة في طبق التقديم ووزعي جبن البارميزان فوقها وقدميها ساخنة.
