يعتبر طاجن «لسان العصفور باللحمة» من الوصفات السهلة واللذيذة، والغنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، والتي تختلف باختلاف طريقة التحضير والمكوّنات التي تدخل في تحضيرها، حيث يمكن تحضيرها من الخضار أو اللحمة، وهي تعتبر من الوصفات السهلة والسريعة والتي تقدم كوجبة غداءٍ أو عشاء.
طريقة عمل مكرونة «لسان العصفور» بالجمبري
طريقة عمل طاجن «لسان العصفور باللحمة»:
المقادير:
- ½ لحم مقطع مكعبات
- لسان عصفور
-2 بصل مفروم
- 4 معلقة كبيرة سمن
- 1 معلقة كبيرة معجون طماطم
- 2 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة سبع بهارات
- 1 معلقة صغيرة قرفة
- ½ معلقة صغيرة فلفل أسود
- ماء مغلي - حسب الرغبة
الطريقة :
- في مقلاة ضعي نصف كمية السمن على حرارة متوسطة حتى تذوب.
- أضيفي البصل وقلبيه على النار حتى يذبل.
- زيدي اللحم وقلبيه مع البصل حتى يتغير لونه.
- أضيفي ربع كوب من الماء والفلفل الأسود والسبع بهارات والقرفة. قلبي المكونات حتى تنضج.
- أضيفي نصف كمية الملح ومعجون الطماطم، قلبي المكونات ثم ارفعي المزيج عن النار.
- في مقلاة أخرى ذوبي الكمية المتبقية من السمن زيدي لسان العصفور على حرارة متوسطة حتى يتحمر.
- أغمري لسان العصفور بالماء زيدي الكمية المتبقية من الملح، أتركيه يغلي على النار مع تقليبه من وقت الى اخر.
- أضيفي اللحم على لسان العصفور وقلّبي جيدًا.
- سكبي الخليط في طاجن واغمري المكونات بالماء.
- أدخليه الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج وتجف الماء.
- ارفعي طاجن لسان العصفور باللحمة وقدميه.
