تقدم «بوابة أخبار اليوم» ، كل جديد ، وللبحث عن وصفات جديدة للطعام أمر مهم وضرورى لكل السيدات وذلك حتى لا تقوم بتقديم الطعام التقليدي والذي سيصيب أفراد الأسرة بحالة من الملل، ويمكن إعداد هذه الأطباق وتقديمها للعائلة للاستمتاع بطعمها الفريد والصحي .
واليوم نستعرض لكِ طريقة عدة أكلات منها «أرز بسمتي »، و«كفتة الحاتى» و « بطاطس ودجز» ، و «صوص الزبادي بالشبت»، والتي لا تحتاج من أجل إعدادها سوى دقائق معدودة، وهي أسهل الطريق ممكن تقدميها لأسرتك ، بمذاقها اللذيذ ومكوناتها المغذية والمتنوعة، قدّميها على مائدتك لتتنوعي بها .
إليك وصفة «كفته الحاتي» :
- نصف كيلو لحم مفروم
- 1 معلقة ك بيكنج بودر
- 1 رغيف عيش فينو صغير منقوع في لبن ربع ساعة
- ونصفيه ونضربه في الكبة حتى يكون مثل المعجون
- 1 معلقة ك سمنة لو اللحمة دسمها قليل
- ملح وفلفل أسود
- بصل وتوم بودرة
- بهارات لحمة وجوزة الطيب وحبهان مطحون
- نص فلفلايه حمرا
- نبشر بصلتين ونصفيهم من المياه ونحتفظ بها .. سنحتاجها.
الطريقة:
- نفرم اللحمة مع البصل المبشور والفلفل الأحمر وكل البهارات ثم نضيف عليها العيش والبيكنج
- ونكمل ضرب في الكبة كويس جداً لحد ما تنعم وتلم كورة واحدة هننقلها في بولة ونضيف السمنة والبقدونس ونقلبها كويس.
- وثم نغطيها باسترتش وندخلها الثلاجة ساعة للتشميع بعدها نجيب معلقة خشب أو مسن سكاكين ونصبع عليها الكفتي.
- ثم مية البصل ونزود عليها معلقة صلصة طماطم ومعلقة كبيرة زيت وملح وفلفل .
- نبلل أيدنا بالمياه ونصبع الكفتة ونرصها في صنية مدهونة زيت وبعد كدة ندخلها الثلاجة ساعة كمان ، ثم نطلعها على فرن سخن جدا لحد ماتستوي مش هتاخد نص ساعة ولما تطلع نحطلها فحمة وعليها معلقة سمنة ونغطيها ربع ساعة وبألف هنا
إليك وصفة «الأرز البسمتي» :
- 2 كوب رز بسمتي منخول ومنقوع في مياه مغلية ورشة ملح لمدة نص ساعة.
- ثم نجيب حلة ونحط فيها شويه زيت وننزل بمعلقتين كبار بصل أبيض مفروم ناعم ونقلبه ونزود كاري و كركم ورشه قرفه وحبهان وولورا مطحونين ومعلقه كبيرة بهارات كابسة.
- ولما ريحتهم تطلع ننزل بالأرز ونقلب دقيقتين وبعدها نزود ميه مغلية يدوبك يغطي وشه مثل الأرز المصري.
مطبخك اليوم | أرز بسمتي البسلة والجزر
إليك وصفة « بطاطس ودجز» :
- 2 بطاطس حجم وسط مقشرة ومتقطعة
- 1 معلقه كبيرة زيت زيتون
- 1 معلقه كبرة بابريكا
- نص معلقة كبيرة زعتر مجفف
- معلقة صغيرة بصل بودره
- معلقه صغيرة ثوم بودرة
- نص معلقة صغيرة كاري أو كركم
- ملح وفلفل
الطريقة:
- هنقلب المقادير مع بعضها ونرصهم في صنية ونغطيهم بفويل أول ربع ساعة.
- ويدخلو فرن سخن على 220 درجة، وبعد ربع ساعة نشيل الفويل ونزود ربع كوباية ميه مغلية ونتابعها كل شوية بتاخد حوالي 40 دقيقه، وفي الأخر نفتح الشواية تتحمر.
إليك وصفة «صوص الزبادي» :
مكونات :
- 2 علبه زبادي
- معلقه صغيرة بصل بودر
-2 معلقه كبيرة شبت مفروم
- نص بصلاية حمرا وسط متقطعة مكعبات مش مبشورة
- معلقه صغيرة مسطردة
- معلقه صغيرة ممسوحه سكر
- معلقه كبيرة خل
- ملح وفلفل أبيض
- ثم هنقلب كله مع بعض وندخله الثلاجه ساعه قبل التقديم.
