تعد الفاهيتا من وصفات أكلات المطبخ المكسيكي المعروفة، وتتميز بسرعة تحضيرها والتمتع بوجبة رجيم خفيفة وطيبة.
- حكاية حي المعادي| «أقدم مناطق القاهرة.. ولغز أرقام شوارعه»
المقادير
١٠ حبات جمبري متوسط الحجم ومقشر ومنظف
معلقة كبيرة عصير ليمون
معلقة كبيرة زيت زيتون
معلقة كبيرة زبدة
معلقة ملح صغيرة
نصف معلقة صغيرة بهار الفاهيتا
ربع معلقة صغيرة كمون
نصف معلقة صغيرة فلفل أسود
قرن فلفل أخضر حار مفروم
كوب فلفل ملون فروم
١ حبه بصل مفروم شرائح
٢ معلقة كبيرة كزبرة خضراء طازجة ومفرومة
طريقة التحضير
نسخن الزيت في مقلاة واسعة ونضيف إليها البصل والفلفل الملون ونقلب لمدة ٥ دقائق حتى تتقرمش المكونات وتذبل ثم نزيل الفلفل الملون والفلفل الحار والبصل من المقلاة ونضيف الزبدة ، ونضيف الجمبري والملح والفلفل وبهارات الفاهيتا والكمون ونخلط المزيج وحمريه لمدة ١٠ دقائق ، ثم نضيف الفلفل الملون والبصل وعصير الليمون ونقلب لمدة ١٠ دقائق، ثم نرفع المقلاة عن النار ونوزع الكزبرة ونقدمها ساخنة مع الأرز المكسيكي أو خبز التورتيلا حسب الرغبة.
