التمر فاكهة حلوة للغاية موطنها الشرق الأوسط ، تُباع التمور طازجة على جذع شجرة النخيل عندما تكون في الموسم ، بينما يتوفر البعض الآخر على مدار العام في شكلها المجفف والمقطر والمعبأ.
المجهول هو أكثر أنواع التمر المجفف شيوعًا في متاجر البقالة الأمريكية ، في حين أن الأسواق المتخصصة في منتجات الشرق الأوسط غالبًا ما يكون لديها مجموعة أكثر تنوعًا. تتوافر التمور بشكل متزايد للشراء في مجموعة متنوعة من الأشكال المعالجة - سكر التمر وشراب التمر ومعجون التمر وألواح التمر والقائمة تطول.. السبب؟ يتم تسويق التمور على أنها سكر "صحي" ، ويستخدم صانعو الأغذية منتجات سكر التمر المعالج لتحل محل منتجات السكر الأبيض التقليدية المصنوعة من نباتات القصب، نظرًا لأنها لزجة وتحتوي على نسبة عالية جدًا من السكر ، فمن الأفضل الانتظار حتى يبلغ طفلك 18 شهرًا أو أكبر قبل تقديم التمر والوجبات الخفيفة المصنعة التي تحتوي عليها. حتى بعد 18 شهرًا من العمر ، يجب تحضير التمور بعناية لتقليل مخاطر الاختناق وتقديمها كعلاج وليس كوجبة خفيفة يومية.
إذن هل التمر صحي للأطفال؟
نعم ، ولكن باعتدال.. التمر المجفف مليء بالفيتامينات والمعادن ولكنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية جدًا من السكر الطبيعي. على الجانب الإيجابي ، فهي تحتوي على 15 معدنًا ضخمًا: فيتامينات ب ، والكالسيوم ، والنحاس ، والحديد، والسيلينيوم، والزنك، كما أنها غنية بالألياف، مما يساعد على تنظيم الأمعاء وتعزيز صحة الأمعاء.
ومع ذلك، فإن الجانب السلبي كبير ، حيث إن التمر يحتوي على 66 ٪ من السكر، لهذا السبب ، يمكن أن تكون التمور المجففة ومنتجاتها المصنعة بمثابة بدائل ممتازة للسكر البني أو الأبيض في أي وصفة تقريبًا.
وهل التمر خطر شائع لاختناق للأطفال؟
نعم فقد تعتبر الفاكهة المجففة ، لأنها لزجة ويصعب مضغها ، خطرًا شائعًا للاختناق للأطفال.
تحتوي التمور أيضًا على حفر صلبة غير صالحة للأكل يمكن أن تشكل خطر الاختناق إذا لم يتم إزالتها.
ولكن لتقديم التمر لطفل ، يجب أن تحفرها وتفرمها ناعماً. لتقليل خطر الاختناق بشكل أكبر ، نقع التمر منزوع النوى في الماء الساخن وقم بتشغيله في معالج الطعام حتى يتفتت إلى قطع صغيرة أو حتى معجون.
يمكن استخدام ملعقة من العجينة أو التمر المفروم كمُحلي طبيعي في دقيق الشوفان وسلطات الحبوب واللبن.
