يعتبر القمح من العناصر الغذائية، التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، والألياف المفيدة للصحة، وينصح خبراء التغذية بضرورة تناول القمح بجميع مشتقاته لفوائده الصحية العديدة.
وتعتبر "شوربة القمح والدجاج" من أشهى وألذ أنواع الشورب التي تتميز بمذاقها المميز، وفوائدة الصحية الكثيرة، لذلك نستعرض في السطور التالية، مكونات وطريقة تحضير شوربة القمح والفراخ، خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي:
المقادير
1 كوب قمح مغسول
2 شريحة دجاج مسلوق
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
2 حبة جزر
3 عودكرفس مفروم
1 حبة بصل مفروم
كوب مشروم شرائح
1لتر مرقة دجاج
رشة زعتر
رشة ملح
رشة فلفل أسود
ورق لورا
خطوات التحضير
- يغسل الجزر، ويقشر، ويقطع.
- نضع الزيت في إناء على النار، ويضاف إليه البصل المفروم، ويشوح حتى يصفر، ثم يضاف إليه الجزر، والكرفس، والمشروم، ويقلب جيداً.
- ثم نضيف إليه الشوربة، والزعتر، وورق اللورا، والملح، والفلفل الأسود، وتترك حتى تغلي، ثم تخفف النار، وتغطى لمدة 25 دقيقة.
- تقطع الدجاج صغيراً، وتضاف إلى الشوربة .
- ويضاف إليها القمح، وتترك على النار دقيقتين حتى تغلي مرة أخرى.
- نشيل ورق اللورا، وتغرف في الأطباق وتقدم ساخنة.
