تعتبر السبانخ من الخضراوات التي تحتوي على معادن وفيتامينات عالية، بالإضافة إلى أنها ترفع نسبة الحديد في الجسم، ولكن لم يتقبل مذاقها الكثير، نقدم لكم طريقة جديدة لعمل السبانخ بالمشروم والكريمة.
المكونات:
⅔ كيلو أوراق سبانخ صغيرة.
كوب مشروم مقطع شرائح.
¼ كوب بصل مفروم.
كوب جبن موتزاريلا مبشور.
½ كوب بقسماط.
كوب حليب.
كوب كريمة طبخ.
2 فص ثوم مهروسان.
2 ملعقة كبيرة زبد.
2 ملعقة كبيرة زيت.
3 ملاعق كبيرة دقيق متعدد الاستخدامات. ملح وفلفل أسود.
رشة جوزة الطيب.
طريقة تحضير السبانخ بالمشروم والكريمة:
سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي السبانخ، وقلبيها باستمرار حتى تذبل وتجف السوائل.
أذيبي الزبد في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم والمشروم، وقلبي من ثلاث إلى أربع دقائق.
أضيفي الدقيق، وقلبي مدة دقيقة ونصف، ثم أضيفي الحليب والكريمة ببطء، وقلبي بسرعة حتى يذوب الدقيق تمامًا. أضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والجبن، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
ضعي الخليط في صينية بايركس، ثم وزعي البقسماط على الوجه. ضعي الصينية في الفرن مدة 20 دقيقة، حتى يصبح الوجه ذهبي اللون. قدمي السبانخ بالمشروم والكريمة ساخنة مع الأرز الأبيض.
