يدخل دبس الرمان في تحضير العديد من الأطباق والمأكولات؛ لما يتميز به من مذاق حامض حاد قليل الحلاوة، بالإضافة لاحتوائه على العديد من الفيتامينات، والعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، كونه يحضر من عصر حبوب ثمرة الرمان، مع إضافة بعض المكونات الأخرى.
وهو سائل كثيف وعالي اللزوجة، يشبه في لونه حبوب الرمان، ولكنه أغمق.
كيفية صنع دبس الرمان في المنزل:
المكونات:
أربعة أكواب من عصير الرمان.
كوبان وثلث من السكر.
ثلث كوب من عصير الليمون الحامض.
طريقة التحضير :
ضعي عصير الليمون، وعصير الرمان، والسكر في قدر عميق، ثم حركي المكونات مع بعضها بملعقة خشبية، وارفعي القدر عن النار.
خففي درجة الحرارة تحت القدر، ثم قلبي المكونات باستمرار حتى يذوب السكر بالكامل.
اتركي القدر على النار لمدة ساعة أو ساعة وثلث، مع استمرارية التقليب بين الحين والآخر.
ارفعي القدر عن النار بعد أن يتكون لديك خليط كثيف ولزج، وتقل كمية الخليط لتصبح بقدر كوب أو نصف الكوب.
احتفظي بدبس الرمان في وعاء زجاجي، واغلقيه بإحكام، ثم ضعيه في الثلاجة.
اقرأ أيضا| طريقة طهي الأرز في «الميكروويف»
