تقدم «بوابة أخبار اليوم» من طبخة اليوم « مكرونة بالباذنجان» المفضلة للعائلة، طبق سريع التحضير قدمية ساخنًا، والذي يحتوي علي العديد من المواد المغذية والمفيدة للجسم.
طريقة تحضير مكرونة بالباذنجان :
المقادير :
- رشة ملح
- كوب جبن بارميزان مبشور (أو رومى)
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- رشة فلفل اسود مطحون
- كيس مكرونة (مسلوقة)
- كيلو باذنجان أسود كبير
- 5 عدد طماطم
- لتر عصير طماطم
طريقة التحضير :
- في وعاء عميق على النار نضع الزبد ونضيف له عصير الطماطم وتتبل بالملح والفلفل، ثم تترك على نار متوسطة حتى يتكاثف الصوص.
- يقشر الباذنجان ويقطع مكعبات متوسطة الحجم.
-ثم يقلى في زيت ساخن غزير حتى يأخذ لوناً ذهبياً ثم ينشل على ورق ماص للمادة الدهنية.
- تجهز الطماطم وتقطع شرائح رفيعة.
-ثم في صينية مدهونة بالزبد نرص مكعبات الباذنجان، ثم نضع المكرونة ثم شرائح الطماطم ثم نوزع صوص الطماطم ثم الجبن المبشور.
-ثم نضع الصينية في الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تأخذ لوناً ذهبياً.
اقرأ أيضا| شوربة لسان العصفور بكريمة المشروم
