حــلا الجبنـه
المقادير :
2 كوب جبنة موتزاريلا
كوب سميد
كوب سكر
2/1 كوب ماء
4/1 كوب ماء زهر
للحشو:
300 جرام قشدة
فسدق مجروش
للشربات:
كوب ماء
كوب سكر
ماء زهر
الطريقة:
− في إناء على النار نضع الماء والجبنة مع التقليب المستمر حتى تذوب الجبنة، ثم نضع ماء الزهر والسكر ونواصل التقليب، ثم نضيف السميد تدريجياً حتى تتجانس الجبنة وتصبح قابلة للمط.
هبـة جابر
− نفرد عجينة الجبنة على سطحٍ مدهون بالشربات، بحيث تكون على شكل مستطيل، ثم نضع القشدة ونلفها على هيئة سيجار لفة واحدة، ونقطعها بالسكين قطعاً متساوية، ونسقيها بالشربات البارد، ونرشها بالفسدق والورد وتقدَّم باردة.
