تريد كل سيدة وربة منزل أن تقدم لعائلتها كل يوم في شهر رمضان الكريم وجبة جديدة ومتكاملة، لذا نقدم لك طريقة عمل الدجاج بالمشمش المجفف.
اقرأ أيضاً|
طبق اليوم .. «دجاج مشوي بصوص الباربكيو والمشمش»
المقادير:
2 دجاجة كاملة مقسمة 8 قطع.
2 ملعقة كبيرة عسل.
½ كوب عصير ليمون.
ملعقة صغيرة كمون.
2 ملعقة صغيرة قرفة.
¼ ملعقة صغيرة فلفل حار.
كجم جزر أبيض أو برتقالي صغير.
½ 1 كوب مشمش مجفف.
½ 1 كوب برقوق مجفف.
½ كوب زيت زيتون.
20 غصن زعتر .
½ 1 بصلة مقطعة شرائح رفيعة.
رأس ثوم مهروس.
¾ كوب خل تفاح + ¾ كوب ماء.
½ كوب ماء.
ملح وفلفل.
أوراق بقدونس.
طريقة التحضير:
تبلي الدجاج بالملح والفلفل جيدا، واخلطي خل التفاح مع الماء واتركي المزيج جانبا.
وفي وعاء كبير، اخلطي العسل والزيت وعصير الليمون والقرفة والكمون والفلفل الحار والملح.
أضيفي قطع الدجاج المتبلة والجزر والبصل والثوم والمشمش والبرقوق والزعتر، وقلبي جيدا.
قسمي كل شيء عدا الدجاج، على صينيتين من الخبز، ثم أخفقي الماء مع مزيج خل التفاح، وقسمي الكمية بين الصينيتين أيضًا.
غطي الصينيتين بورق الزبدة، ثم أدخليهما فرنا مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية، 15 دقيقة.
أخرجيهما وقسمي الدجاج عليهما، واخبزي مرة أخرى حتى يصبح الجزر طريا ولون الدجاج بنيا ذهبيا، 30 إلى 35 دقيقة، مع التقليب في منتصف المدة.
انقلي خليط الدجاج إلى طبق التقديم، واسكبي المرق فوقه، وزيني بأوراق البقدونس.
