تبحث السيدات على كل ما هو جديد لتقديم أشهى وألذ الأطعمة على سفرة شهر رمضان الكريم لذلك نقدم أسهل طريقة لتحضير فطيرة الدجاج بالخضار في المنزل التي تعتبر وجبة يفضلها الصغار و الكبار.
المقادير
كوبان دقيق
ملعقتان كبيرة حليب بودرة
ملعقة كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة كبيرة خميرة
رشة ملح
ماء دافئ للعجن
مقادير للحشوة:
2 صدر دجاج مشوي
ملعقتان كبيرتان خرشوف سوتيه
علبة فطر
3 ملاعق كبيرة سبانخ طازج
ملعقتان كبيرتان فلفلة خضراء مقطعة إلى مكعبات
ملعقتان كبيرتان فليفلة حمراء مقطّعة إلى مكعبات
ملعقتان كبيرتان فليفلة صفراء مقطّعة إلى مكعبات
-1 بصل حجم كبير مقطّع إلى شرائح رفيعة
-ملعقتان كبيرتان صلصة بشاميل ثقيلة
-جبن شيدر
-ملح
-فلفل أسود
-بهار صيني
-ثوم بودرة
-بصل بودرة
طريقة العمل
- لتحضير العجينة، ضعي دقيق والحليب والسكر والخميرة والملح في وعاء.
- أسكبي الزيت ثمّ الماء تدريجياً وادعكي المكوّنات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، غطّي الوعاء واتركيه جانباً لساعة على الأقل.
- لتحضير الحشوة، حمّي القليل من زيت الزيتون في قدر وأضيفي إليه البصل.
- قلبي المكوّنات حتى تذبل شرائح البصل ثم أضيفي الفطر والسبانخ والفليفلة الخضراء والفليفلة الحمراء والفليفلة الصفراء.
- زيدي الخرشوف والدجاج المقطّع إلى شرائح.
- نكّهي الحشوة بالملح والفلفل الأسود والبهار الصيني والثوم البودرة والبصل البودرة.
- أضيفي صلصة البشاميل، قلّبي المكوّنات حتى تتداخل ببعضها البعض ثمّ إرفعي القدر عن النار.
- إقسمي العجينة إلى قسمين متساويين.
- مدّي القسم الأول على سطح صلب وضعيه في صينية.
- وزعي الحشوة بالتساوي بالإضافة إلى شرائح الجبن ثم مدي القسم الثاني من العجينة وغطي بها وجه الصينية.
- أخفقي البيضة مع الحليب والنسكافيه وادهني بها وجه العجينة.
- إخبزي الفطيرة في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى يتغيّر لونها.
شاهد أيضا | حلويات رمضان | طريقة تحضير حلوة شارلوت
